Nuspojave brazilskih orašastih plodova

Brazilski orasi su dobar izvor bjelančevina, dijetalnih vlakana, zdravih srca mono- i polinezasićenih masti, vitamina i minerala. Ipak, sadrže potencijalno toksični spoj koji, ako se guta u većoj od preporučene količine, može dovesti do zdravstvenih rizika, uključujući trovanja. Saznajte zašto nikada ne biste trebali gristi brazilski orah!

Nuspojave brazilskog oraha mogu uključivati trovanje selenom ako jedete previše. Zasluge: Tane4kaChe / iStock / GettyImages

Opasnost od selenskog sadržaja

Brazilski orasi sadrže visoki sadržaj minerala selena u tragovima. Iako je vašem tijelu potreban selen da bi preživio, toksične količine mogu biti opasne. Potrebno je samo nekoliko minuta da zadrži svoju važnu ulogu antioksidansa da podrži vaš imunološki sustav i pomogne u regulaciji vaše štitnjače, između ostalih bioloških funkcija.

Količina selena u brazilskim orasima neznatno varira ovisno o mjestu uzgoja, zbog tla i drugih čimbenika. Američko ministarstvo poljoprivrede navodi da brazilski orasi sadrže 544 mikrograma selena po unci. Jedna unca brazilskih orašastih plodova jednaka je šest zrna ili 28, 35 grama. Drugim riječima, jedan brazilski orah sadrži gotovo 96 mikrograma selena.

Koliko je selen siguran?

Preporučeni dodatak prehrani selena za održavanje dobrog zdravlja je:

Djeca, u dobi od 7 mjeseci do 3 godine, 20 mikrograma
Djeca, od 4 do 8 godina, 30 mikrograma
Djeca, od 9 do 13 godina, 40

mikrograma
Odrasli, stari 14 godina i više, 55 mikrograma
Dojeće i trudnice, 60 do 70 mikrograma

Koliko je selen toksičan?

Jedenje samo jednog brazilskog oraha nadvisit će vam preporučenu dnevnu vrijednost, pridonoseći 137 posto.

Međutim, iako je nezdravo, malo je vjerojatno da bi ta količina izazvala ozbiljnu toksičnu reakciju. Nacionalni zavodi za zdravlje navode tolerantnu gornju graničnu razinu selena iz hrane i dodataka kombiniranog kao:

Djeca, od 1 do 3 godine, 90 mikrograma
Djeca, u dobi od 4 do 8 godina, 150 mikrograma
Tinejdžeri, u dobi od 9 do 13 godina, 280 mikrograma
Odrasli, stari 14 godina i stariji, 400 mikrograma

NutritionFacts.org sugerira da vas konzumiranje samo četiri brazilske orašaste plodove dnevno može zapravo suprostaviti dopuštenoj dnevnoj granici selena i izložiti vam se riziku za toksičnost. Kad jedete brazilske orašaste plodove, uzmite u obzir i ostale izvore hrane koji se jede, poput ribe, šunke, govedine, puretine i jaja. Također, ako uzimate dodatke prehrani, provjerite sastojke za nivo selena i dodajte tu količinu u svoj dnevni unos.

Simptomi toksičnosti selena

Toksičnost selena je stanje poznato kao selenoza. Rani pokazatelj prekomjernog unosa selena je miris češnjaka na dahu i metalik okus u ustima. Najčešći klinički znakovi visokog unosa selena uključuju:

Gubitak kose i krhkost noktiju
Lezije kože
Mučnina
Kožni osip
Zgužvani zubi
Umor
Razdražljivost
Poremećaji živčanog sustava

Akutniji simptomi selenoze su teške gastrointestinalne i neurološke reakcije kao što su:

Akutni respiratorni distres sindrom
Infarkt miokarda
Gubitak kose
Nježnost mišića
podrhtavanje
Lakomislenost
Ispiranje lica
Zatajenja bubrega
zatajenje srca
Smrt, u rijetkim slučajevima

Alergijske reakcije na orahe

Alergija na orah na stablo jedna je od najčešćih alergija na hranu kod djece i odraslih, sukladno istraživanju i edukaciji o alergiji na hranu. Brazilski orah, kao orah, može prouzrokovati ozbiljnu i potencijalno po život opasnu alergijsku reakciju. Čak i mali broj orašastih plodova može uzrokovati nepredvidive simptome, u rasponu od blage do teške, uključujući:

Bol u trbuhu, grčevi, mučnina i povraćanje
Oteklina lica
Proljev
Poteškoće s gutanjem
Svrbež usta, grla, očiju, kože ili bilo kojeg drugog područja
Začepljenost nosa ili curenje iz nosa
Mučnina
Kratkoća daha
Anafilaksija - potencijalno opasna reakcija koja može vaše tijelo poslati u šok

Alergija na drvene matice često traje cijeli život, a manje od 10 posto ljudi preraslo je alergiju, kaže Američki koledž za alergiju, astmu i imunologiju. Ako ste alergični na orašaste plodove, izbjegavajte toksičnost brazilskih oraha tako što nećete konzumirati nijedan proizvod koji sadrži brazilske orahe, uključujući ulje i maslac.

Visok sadržaj barija

Barij je metal koji se u neke biljke preuzima iz tla. Otkriveno je da brazilski orasi sadrže barij u različitim koncentracijama, ovisno o zemljopisnom položaju. Intoksikacije s barijem rijetke su i često slučajne ili su uzrokovane suicidnim gutanjem. Rezultat može uzrokovati slabost mišića i paralizu, oštećenje srca i zatajenje disanja.

Časopis je proveo Journal of Analytical Toxicology za procjenu sigurnosti konzumiranja brazilskih orašastih plodova u odnosu na koncentracije prirodnog barija i radijuma u orasima u raznim brazilskim regijama. Unošenje samo 0, 2 grama barijeve soli može biti toksično u nekim slučajevima, ali smrtonosne doze za ljude obično se kreću u rasponu od 1 do 30 grama.

Istraživači su izvijestili da je razina radioaktivnosti radija i barija u plodu stabla brazilskog oraha bila dva do četiri puta veća od ostalih namirnica u istoj regiji. Međutim, barij se ne apsorbuje u potpunosti kada se orasi unose u vaše tijelo. Na temelju rezultata studije, zaključak je bio da radioaktivnost prisutna u brazilskim orasima ne predstavlja rizik za zdravlje za svakodnevno gutanje jedne orašaste plodove.

Prehrana brazilskih orašastih plodova

Kao i većina orašastih plodova, i brazilski orasi su bogati kalorijama i masnoćama. Ali ako potrošnju svedete na minimum i povremeno jedete samo četiri do šest orašastih plodova, oni imaju mnoštvo prehrambenih koristi. Porcija šest brazilskih orašastih plodova sadrži 185 kalorija i 4 grama proteina i samo 3, 5 grama, odnosno 1 posto, vaše dnevne vrijednosti za ugljikohidrate.

Šest brazilskih orašastih plodova također sadrži 18, 8 grama ukupne masti, a 4, 3 grama zasićenih masti. Međutim, orasi sadrže 6, 9 grama zdrave mononezasićene masti i 5, 8 grama polinezasićenih masti. Prehrambene smjernice sugeriraju da vaš ukupni unos masti bude ograničen na 20 do 35 posto vašeg dnevnog unosa kalorija - između 44 i 78 grama -, a ne više od 10 posto od zasićenih masti.

Brazilski orašasti plodovi dobar su izvor dijetalnih vlakana, nudeći 8 posto DV, kako bi vaš probavni sustav bio zdrav i doprinio snižavanju kolesterola i smanjenju rizika od srčanih bolesti.

: Što vlakna čine za vaše tijelo?

Više prednosti brazilskih orašastih plodova

Brazilski orasi sadrže vitamine skupine B, potrebne za mnoge metaboličke i fiziološke funkcije u vašem tijelu. Sa 0, 2 miligrama tiamina, brazilski orašci osiguravaju 12 posto vaše dnevne vrijednosti u šest orašastih plodova. Thiamin igra ključnu ulogu u pravilnom funkcioniranju vašeg živčanog sustava, mišića i srca.

Brazilski orasi sadrže folat - 2 posto DV u šest orašastih plodova - posebno je važan za trudnice kako bi se spriječilo malo porođajne težine i osigurao pravilan razvoj njihove bebe. Riboflavin pomaže u metabolizaciji ugljikohidrata, masti i bjelančevina u vašem tijelu, a šaka šest orašastih plodova nudi 1 posto vašeg DV-a. Brazilski orasi nude i 1 posto DV po šest orašastih obroka vitamina B6, ključnog za zdravlje vaših očiju, srca i mozga i pantotenske kiseline, koji pomaže vašem imunološkom i živčanom sustavu.

Brazilski orasi, osim vitamina skupine B, sadrže i 8 posto svog DV-a zbog vitamina E, važnog antioksidansa koji pomaže u borbi protiv bolesti.

Svi esencijalni minerali

Brazilski orasi, osim selena, sadrže i obilje minerala. Bogati izvor magnezija, brazilski orasi doprinose 27 posto vaše dnevne vrijednosti u šest komada. Magnezij regulira sintezu proteina, kontrolu glukoze u krvi i funkcije mišića i živaca u vašem tijelu.

Brazilski orah, također značajan izvor bakra, opskrbljujući 25 posto DV-a po šest jezgri, može zaštititi vaš mozak, podržati vaš imunološki sustav i pridonijeti gustoći kostiju. Brazilski orasi također pružaju fosfor - 20 posto DV - potreban za zdravu kožu, kosu, kosti i zube. Ostali minerali u brazilskim orasima su kalcij, željezo, kalij, cink i mangan.

: Zašto su minerali važni za vašu prehranu?