Kaza koju neki uzdišu, a drugi je vrijeđaju, kava je dio svakodnevne rutine otprilike 55 posto odraslih Amerikanaca, prema Nacionalnom udruženju za kavu. Ako pijete kavu, blagi "pick-me" efekt povezan sa šalicom jave na vama se ne gubi. Nalet energije koju ispijate ispijanjem kave dolazi od blagog stimulativnog učinka kofeina na vaš mozak. Crna kava sadrži minimalan broj kalorija i, prema tome, zanemariv je izvor energije s prehrambenog stajališta.
Hranjiva vrijednost
Crna kava nije bez kalorija, iako je blizu. Zrna kave su sjeme stabla kave. Kao i druge biljke, kavna zrna sadrže prirodne masti, šećere i bjelančevine. Male količine ovih hranjivih sastojaka nalaze se u kavi, iako razrjeđivanje iz vode čini krajnje koncentracije krajnje niskim. Šalica obične, crne kave sadrži otprilike dvije kalorije. Dakle, nekoliko kalorija u crnoj kavi nisu odgovorni za pojačani osjećaj energije koji imate.
Učinci kofeina
Redovita kava sadrži kofein, kemikaliju topivu u mastima koja lako prolazi iz vašeg krvotoka u tkivo mozga. Vašu aktivnost mozga kontroliraju kemikalije zvane neurotransmiteri, koji ili stimuliraju moždane stanice ili ih smiruju. Adenozin je tihi neurotransmiter. Kofein se vezuje za adenosinske receptore na stanicama vašeg mozga, blokirajući smirujući učinak ovog neurotransmitera. Neto učinak kofeina je, dakle, stimulacija. Pojačana aktivnost stanica vašeg mozga pod utjecajem kofeina dovodi do sekundarnog povećanja količine epinefrina u vašem tijelu. Epinefrin je hormon "borbe ili bijega", koji ima stimulativne učinke na vaš mozak i tijelo.
Metabolička energija naspram mentalne uznemirenosti
Mentalna budnost i fizička energija nisu isto. Iz metaboličke perspektive, energija se odnosi na snagu koja omogućuje vašim stanicama da obavljaju "posao" življenja. Na primjer, vašim mišićima je potrebna energija za skupljanje. Slično tome, stanice vašeg mozga troše energiju, omogućujući vam da razmišljate i učite. Vaše tijelo proizvodi energiju metaboliziranjem ugljikohidrata, masti i bjelančevina iz hrane koju jedete. Kalorija je jedinica mjere koja se koristi za kvantificiranje kapaciteta hrane koja stvara energiju.
Kofein iz kave nije metabolička tvar koja stvara energiju. Drugim riječima, vaše tijelo ne može metabolizirati kofein kako bi napajalo vaše stanice. Baš kao što antidepresiv ili sredstvo protiv bolova ne osiguravaju kalorije, tako ni kofein. Međutim, stimulativni učinci kofeina na vaš mozak daju vam percepciju povećane "energije" jer se osjećate psihički budnijom.
Kava i zdravlje
Učinci kave na zdravlje široko su proučavani, a rezultati istraživanja su pomiješani, s nekim vidljivim koristima i drugim potencijalnim rizicima. Na primjer, dokazi govore da kava može imati zaštitne učinke na jetru. Kardiovaskularni učinci kofeina iz kave, međutim, mogu biti problematični ako imate srčane bolesti. Većina - ali ne svi - liječnici vjeruju da jedna do dvije šalice kave dnevno nisu štetne. Ako imate pitanja o tome je li kava sigurna za vas, razgovarajte sa svojim osobnim liječnikom.
