Konzervirana vrhnja od pileće juhe popularan je i prikladan način povezivanja sastojaka u kašu, ali ima izražene nedostatke. Konzervirane juhe često su bogate masnoćom, a čak su i niske masne sorte bogate natrijom i konzervansima. Tepsije su svestrana jela u jednom loncu koja se sastoje od škroba, povrća, bjelančevina, veziva i preliva, poput krušnih mrvica ili sira. Postoje alternative koje su jednako jednostavne za upotrebu i daleko zdravije.
Jogurt
Običan jogurt bez masnoće pruža kalcij kao vezivo u kapsuli bez kalorija i natrija iz juhe iz konzervi. Koristite grčki jogurt, koji je deblji od običnog jogurta, ili jogurt stavite u cjedilo koje ste obložili papirnatim ručnicima i stavite preko zdjele. Ostavite veći dio tekućine 30 minuta da se jogurt zgusne. Pomoću jogurta vežite kasike s rižom i mršavom piletinom ili morskim plodovima. Tikvice, rajčice, orasi, svježi kopar i bosiljak pojačani su jogurtom u kasi.
Kiselo vrhnje
Kiselo vrhnje je vezivo za tjestenine na bazi tjestenine ili graha u koje se ubraja sir koji će ih pomoći u zgušnjavanju i stvaranju kremastog punjenja. Upotrijebite ga kao što je slučaj sa kasikom s puno sastojaka ili se zgušnjavaju ako stavite u cjedilo obloženo papirnatim ručnicima da ispustite dio tekućine. Pomiješajte s parmezanom ili cheddar sirom i lagano tučenim jajetom. Smjesu promiješajte s ostalim sastojcima. Sjeckana brokula, tikvice i gljive idealni su sastojci kasike za kiselo vrhnje.
Umak od rajčice
Sa samo 40 kalorija u obroku od 1/2 šalice, umak od rajčice zdravo je nemasno vezivo koje djeluje s širokim spektrom sastojaka i okusa. Za mediteransku kašu inspirisanu vezite integralne tjestenine, nasjeckani luk, tikvice, papriku, češnjak i začinsko bilje s umakom od rajčice. Umak od rajčice, koji je također zdrav izvor vitamina A i C, može se kombinirati s rižom, svježom rajčicom, mršavom piletinom i jalapenom paprikama kako bi se stvorilo meksičko jelo nadahnuto. Pašteta od rajčice narezana s malo vode ili juhe također djeluje dobro.
Jaja i mlijeko
Napravite svoje kremasto vezivo s niskim udjelom masti s bijelim umakom napravljenim od malo zdravog maslinovog ulja, brašna i obranog mlijeka. Začinite paprom, začinskim biljem i začinima i koristite ga u bilo kojoj tepsiji u kojoj biste koristili konzerviranu juhu. Jaja i mlijeko zajedno stvaraju krem sličnu krem-vrsti u tepsiji. Spojite ih i prelijte preko jela na temelju komada kruha i povrća sa umakom kako biste stvorili jednostavne slojeve. Izmiksana jaja pomiješajte s pire krumpirom i malo mlijeka kako biste dobili čvršću teksturu tepsije napravljene slojem krumpira sa umakom od gljiva i špinata.
