Aztecima je kakao grah bila hrana bogova. Grah je osnovni sastojak čokolade. Nedavna istraživanja pokazuju da tamna čokolada nudi neke zdravstvene koristi. Sirovi kakao grah sve je popularnija alternativa čokoladi. Mnogi vjeruju da je sirovi grah bolji za vas od prerađene čokolade.
identifikacija
Kakao grah proizvodi drvo kakaa, malo zimzeleno porijeklom iz tropskog Meksika i Srednje Amerike. Sirovi kakao zrno ima orašasti okus sličan tamnoj čokoladi, ali pomalo gorak. Sirovi kakao grah možete jesti sami ili ga dodati kao dodatak žitaricama, desertima i voću. Neki dodaju med kao prirodno zaslađivač zbog gorkog okusa.
Sastav
Dobar uzrok Wellness kaže da kakao peb, ili oguljena kakao grah, ima 130 kalorija u obroku od jedne unce, od čega 110 kalorija dolazi iz masti. U obroku ima 12 grama masti, od čega je 7 grama zasićenih masti. U sirovom zrnu kakaa nema trans-masti ni kolesterola. Dijetalna vlakna sadrže 9 grama, a bjelančevine 4 grama.
Ostali hranjivi sastojci
Sirovi grah kakaa bogati je antioksidansima, koji snižavaju slobodne radikale, kemikalije koje mogu promijeniti ili oštetiti organizam. Prema usluzi Good Cause Wellness, grah daje malo željeza i kalcija, ali posebno je bogat magnezijem. U obroku poslužuje 76 miligrama magnezija po jednoj unce, ili 272 miligrama na 100 grama graha.
Prednosti
Znanstvene studije o učincima tamne čokolade pokazuju da ona potiče oslobađanje endorfina u ljudskom tijelu. Kao rezultat toga, tamna čokolada može imati antidepresiv. Studija objavljena u 2012. "Međunarodnom časopisu za hipertenziju" izvijestila je da antioksidanti u tamnoj čokoladi pomažu u smanjenju visokog krvnog tlaka i poboljšanju cirkulacije. Zagovornici sirovog zrna kakaa tvrde da grah u najvećoj mjeri daje ove zdravstvene koristi jer sirovi grah ima višu razinu antioksidanata od prerađene čokolade.
Razmatranja
Prije nego što požurite s kupnjom sirovog kakao graha, imajte na umu da su zdravstvene koristi koje su otkrili istraživači temeljene na istraživanjima tamne čokolade, a ne na samom grahu. Veliki dio istraživanja, iako obećava, nije uvjerljiv.
