Za optimalno zdravlje, Amerikanci bi trebali pokušati povećati unos voća kako bi udovoljili preporukama SelectMyPlate.gov. Kruške i jabuke dvije su voćne opcije dostupne tijekom cijele godine u Sjedinjenim Državama i lako ih je uključiti u svoju prehranu. Može biti teško uravnotežiti rizik i prednosti konzumiranja kože ovog voća, uzimajući u obzir njihove korisne hranjive tvari i potencijalno štetne ostatke pesticida.
Vlakna i hranjive tvari
Srednja jabuka bez kože ima 2, 1 g vlakana, dok ista jabuka s kožom ima više nego duplo veću količinu vlakana, odnosno 4, 4 g. Ako jedete srednju krušku s kožom, dobit ćete 5, 5 g vlakana, dok uklanjanjem kože vaše će se vlakno smanjiti za više od polovice. Osim što sadrži veliki dio vlakana koja se nalaze u jabukama i kruškama, koža ovih plodova sadrži i većinu hranjivih sastojaka i antioksidanata koji su važni za vaše zdravlje. Ne jedenje kože moglo bi vas spriječiti da u potpunosti iskoristite ove zdrave plodove.
pesticidi
Neki uklanjaju kožu jabuka i krušaka jer se brinu o sadržaju pesticida i kemikalija. Temeljito pranje voća pod tekućom vodom obično je dovoljno za uklanjanje većine ostataka koji se mogu naći na jabukama i kruškama. Međutim, s obzirom na to da su jabuke često voskom, moguće je teško riješiti se svih pesticida preostalih na koži. Radna skupina za zaštitu okoliša predlaže kupnju organskih jabuka kako bi se smanjila izloženost tim opasnim ostacima. Međutim, kruške imaju vrlo nisku razinu pesticida i možete sigurno kupiti tradicionalnu verziju. Ako ste zabrinuti, odlučite se za organske kruške. Odabir organskih jabuka i krušaka omogućit će vam da pojedete kožu bez straha od potencijalno opasnih učinaka kemikalija koje mogu ostaviti na koži konvencionalno uzgojeno voće.
Kruške i jabuke u vašoj prehrani
Da biste povećali unos voća i koristi od hranjivih vrijednosti neoljuštenih jabuka i krušaka, pokušajte uključiti jednu do dvije porcije ovog voća u svakodnevnu prehranu. Na primjer, tijekom doručka u zobenu kašu možete dodati narezane kruške ili jabuke ili kao užinu namazati kriške jabuke ili kruške s maslacem kikirikija. Jabuke i kruške također čine sebi zadovoljavajući zalogaj ili u kombinaciji s nekoliko kockica sira.
