Ostrige su morska bića koja se često jedu sirova s limunovim sokom ili Worcestershire umakom. Sirova morska hrana predstavlja određene opasnosti po zdravlje, pa je pušenje zdravija alternativa. Ostrige pružaju brojne vitamine i minerale i sadrže malo masti, a dimljene verzije prepune su odvažnog okusa. Posluženi suncokretovim uljem, kamenice sadrže više masti, ali većina je zdravih, nezasićenih masti. Nakon što saznate više o prehrani dimljenih kamenica suncokretovim uljem, možete odrediti zaslužuju li oni mjesto u vašoj prehrani.
Kalorije i masti
Posluživanje dimljenih ostrige u tri kilograma sadrži 139 kalorija. Ista porcija dimljenih kamenica sadrži 3, 91 grama ukupne masti, a manje od 1 grama je zasićenih masti. Ostatak masti u porciji dimljenih ostrige je prije svega polinezasićena masnoća. Poslužene s 1 žličicom suncokretovog ulja, vaše dimljene kamenice imat će dodatnih 40 kalorija i 4, 5 grama ukupne masti. Gotovo sva masnoća u suncokretovom ulju je polinezasićena. Polinezasićene masti mogu vam pomoći sniziti razinu kolesterola, što može umanjiti rizik od kardiovaskularnih problema. Te masti mogu također smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2.
Željezo i cink
Dimljene ostrige sadrže impresivnu količinu željeza i cinka. Željezo doprinosi stvaranju zdravih crvenih krvnih stanica, podržava zdrav imunološki sustav i pomaže u staničnom rastu. Odrasli trebaju dnevno između 8 i 18 miligrama željeza. Posluživanje dimljene ostrige od tri unce doprinosi tom cilju 7, 82 miligrama. Cink promiče zdrav imunitet i pomaže u zacjeljivanju rana i staničnoj diobi. Odraslima je potrebno 8 do 11 miligrama cinka svaki dan. Porcija dimljenih ostrige sadrži 28, 25 miligrama. Suncokretovo ulje ne doprinosi dodatnom željezu ili cinku.
Dodatni minerali
Iako suncokretovo ulje ne daje nikakve minerale vašim kamenicama, sami kamenice su zdrav izvor kalija, s 257 miligrama prema 4, 700 miligrama koje vam treba svaki dan. Isto posluživanje daje vam i 37 od 310 do 420 miligrama magnezija koji vam trebaju svaki dan. Ostrige svakodnevno isporučuju 207 od 700 miligrama fosfora koji vam trebaju. Dobivate malu dozu kalcija s 14 od 1.000 miligrama kalcija koji vam trebaju dnevno.
vitamini
I dimljene kamenice i suncokretovo ulje pružaju vam ključne vitamine. Posluživanje dimljenih ostrige u 3 oka osigurava vam 10, 9 miligrama vitamina C i 13 mikrograma folne kiseline. Što je još važnije, posluživanje dimljenih ostrige u 3 oka osigurava vam gotovo 25 mikrograma vitamina B-12 - puno više od 2, 4 mikrograma koji vam trebaju svaki dan. Vitamin B-12 potreban je za stvaranje crvenih krvnih stanica, funkciju vašeg neurološkog sustava i za sintezu DNA. Jedna žličica suncokretovog ulja dodaje gotovo 2 od 15 miligrama vitamina E koji vam je potreban svaki dan. Vitamin E ima ulogu u vašoj imunološkoj funkciji i može pomoći u neutraliziranju slobodnih radikala koji mogu dovesti do raka.
