Što god jeli, putuje kroz usta, niz jednjak i u vaš želudac. Ali ako imate refluks kiseline, stvari mogu postati bolne. Mnoge namirnice mogu pogoršati refluks kiseline smanjujući ton zalistaka koji razdvaja jednjak od želuca, produžujući vrijeme koje hrana provodi sjedeći u želucu ili uzrokujući da želudac proizvodi višak želučane kiseline, kaže Christine Frissora, gastroenterolog iz Centra za Napredna probavna njega u NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Centeru. Postoje i namirnice zbog kojih želudac proizvodi previše kiseline, koja može natrag u jednjak. Ako ste jedan od 63 milijuna Amerikanaca s kiselinom refluksa, možda ćete trebati eliminirati ovih 10 uobičajenih namirnica iz svoje prehrane.
Što god jeli, putuje kroz usta, niz jednjak i u vaš želudac. Ali ako imate refluks kiseline, stvari mogu postati bolne. Mnoge namirnice mogu pogoršati refluks kiseline smanjujući ton zalistaka koji razdvaja jednjak od želuca, produžujući vrijeme koje hrana provodi sjedeći u želucu ili uzrokujući da želudac proizvodi višak želučane kiseline, kaže Christine Frissora, gastroenterolog iz Centra za Napredna probavna njega u NewYork-Presbyterian / Weill Cornell Medical Centeru. Postoje i namirnice zbog kojih želudac proizvodi previše kiseline, koja može natrag u jednjak. Ako ste jedan od 63 milijuna Amerikanaca s kiselinom refluksa, možda ćete trebati eliminirati ovih 10 uobičajenih namirnica iz svoje prehrane.
1. Rajčice
Prepuna limunske i jabučne kiseline, proizvodi od rajčice i rajčice - uključujući umak, juhu, sok, itd. - želucu mogu stvoriti previše želučane kiseline (kemikalija odgovorna za razgradnju hrane). A kad se količina prekomjerno poveća, kiselina se može prisiliti na istjecanje kroz jednjak, kaže biomedicinski stručnjak dr. Sc. Jeremy Tian, viši znanstvenik u USANA Health Sciences. Nažalost, ne možete puno učiniti - čak ni kuhanje rajčice neće dovoljno smanjiti kiselost da spriječi refluks kiseline, kaže dr. Christine Frissora Ako pravite umak za pizzu ili tjesteninu, nemojte ga koristiti kao izgovor za pravljenje teškog vrhnja s umakom, jer hrana s visokim udjelom masti također može potaknuti simptome (više o tome kasnije), dodaje Frissora. Umjesto toga, pokušajte usitniti neki svježi pesto.
Prepuna limunske i jabučne kiseline, proizvodi od rajčice i rajčice - uključujući umak, juhu, sok, itd. - želucu mogu stvoriti previše želučane kiseline (kemikalija odgovorna za razgradnju hrane). A kad se količina prekomjerno poveća, kiselina se može prisiliti na istjecanje kroz jednjak, kaže biomedicinski stručnjak dr. Sc. Jeremy Tian, viši znanstvenik u USANA Health Sciences. Nažalost, ne možete puno učiniti - čak ni kuhanje rajčice neće dovoljno smanjiti kiselost da spriječi refluks kiseline, kaže dr. Christine Frissora Ako pravite umak za pizzu ili tjesteninu, nemojte ga koristiti kao izgovor za pravljenje teškog vrhnja s umakom, jer hrana s visokim udjelom masti također može potaknuti simptome (više o tome kasnije), dodaje Frissora. Umjesto toga, pokušajte usitniti neki svježi pesto.
2. Citrusno voće
Istraživanje objavljeno u časopisu Annals of Otology, Rhinology & Laryngology pokazuje da ograničenje unosa dijetalne kiseline može ublažiti simptome refluksa kiseline poput kašlja i promuklosti (čak i kod pacijenata kojima lijekovi ne pomažu). Ako se odlučite ograničiti na svoje, rezanje citrusa je neophodno. Primjer: pH limunovog soka može biti niži i dva, što ih čini jednom od kiselijih namirnica u vašem supermarketu. "Konzumiranje limunovog soka gotovo je ekvivalentno ulijevanju obične želučane kiseline u vaš želudac", kaže dr. Jeremy Tian, dr. Med. Međutim, i drugi agrumi, poput naranče i grejpa, mogu također pogoršati simptome. Ako želite nešto blistavo i sočno, odlučite se za ananas, kaže Christine Frissora, dr. Med. Samo počnite malo u početku. Iako tehnički nije agrumi, on sadrži neku limunsku kiselinu koja potencira refluks.
Istraživanje objavljeno u časopisu Annals of Otology, Rhinology & Laryngology pokazuje da ograničenje unosa dijetalne kiseline može ublažiti simptome refluksa kiseline poput kašlja i promuklosti (čak i kod pacijenata kojima lijekovi ne pomažu). Ako se odlučite ograničiti na svoje, rezanje citrusa je neophodno. Primjer: pH limunovog soka može biti niži i dva, što ih čini jednom od kiselijih namirnica u vašem supermarketu. "Konzumiranje limunovog soka gotovo je ekvivalentno ulijevanju obične želučane kiseline u vaš želudac", kaže dr. Jeremy Tian, dr. Med. Međutim, i drugi agrumi, poput naranče i grejpa, mogu također pogoršati simptome. Ako želite nešto blistavo i sočno, odlučite se za ananas, kaže Christine Frissora, dr. Med. Samo počnite malo u početku. Iako tehnički nije agrumi, on sadrži neku limunsku kiselinu koja potencira refluks.
3. Luk
"Držite se podalje od luka. Veza između njih i refluksa kiseline je jasna", kaže dr. Sc. Jeremy Tian. Oni ne samo da snižavaju tlak kojim se donji jednjak sfinktera (LES) zatvara kako bi odvojio želudac jednjak, ali prema Oklahoma fondaciji za probavna istraživanja, pacijenti s refluksom kiseline, konzumiranje luka povećava vrijeme u kojem želudac ima pH manji od četiri (niži pH, veći je kiselost) i pogoršava žgaravicu i podrigivanje. Nažalost, kuhanje luka nema mnogo utjecaja na njihovu kiselost, prema Tianu, tako da ako ste jako strastveni luk, možete pokušati jesti blaži šalot i zeleni luk u malim dozama da biste vidjeli koliko snažno utječu na vaš refluks.
"Držite se podalje od luka. Veza između njih i refluksa kiseline je jasna", kaže dr. Sc. Jeremy Tian. Oni ne samo da snižavaju tlak kojim se donji jednjak sfinktera (LES) zatvara kako bi odvojio želudac jednjak, ali prema Oklahoma fondaciji za probavna istraživanja, pacijenti s refluksom kiseline, konzumiranje luka povećava vrijeme u kojem želudac ima pH manji od četiri (niži pH, veći je kiselost) i pogoršava žgaravicu i podrigivanje. Nažalost, kuhanje luka nema mnogo utjecaja na njihovu kiselost, prema Tianu, tako da ako ste jako strastveni luk, možete pokušati jesti blaži šalot i zeleni luk u malim dozama da biste vidjeli koliko snažno utječu na vaš refluks.
4. Gazirana pića
Koliko gaziranih pića pijete ogroman je prediktor rizika od žgaravice, prema dr. Sc. Jeremy Tian, doktor medicine. Zašto? "Plin koji se oslobađa iz gaziranih pića povećava želučani tlak", objašnjava Tian. U osnovi, svi ti mjehurići počinju se gurati na vaš želudac, istezati ga i forsirati ezofagealni sfinkter. I dok se bilo koji mjehurić može pokazati lošim za vaš trbuh, sode bi mogli predstavljati još više problema. Mnogi sadrže kofein (koji kod nekih ljudi može potaknuti simptome refluksa kiseline) i također su vrlo kiseli, dodaje Tian. A dijetne sode su obično još gore, obično imaju pH između 2, 5 i 3, 7.
Zasluge: db2stock / Izvor slike / Getty ImagesKoliko gaziranih pića pijete ogroman je prediktor rizika od žgaravice, prema dr. Sc. Jeremy Tian, doktor medicine. Zašto? "Plin koji se oslobađa iz gaziranih pića povećava želučani tlak", objašnjava Tian. U osnovi, svi ti mjehurići počinju se gurati na vaš želudac, istezati ga i forsirati ezofagealni sfinkter. I dok se bilo koji mjehurić može pokazati lošim za vaš trbuh, sode bi mogli predstavljati još više problema. Mnogi sadrže kofein (koji kod nekih ljudi može potaknuti simptome refluksa kiseline) i također su vrlo kiseli, dodaje Tian. A dijetne sode su obično još gore, obično imaju pH između 2, 5 i 3, 7.
5. Alkohol
Odbacivanje uz piće može opustiti više od vašeg raspoloženja. Također opušta LES, dopuštajući želučanoj kiselini da vam gurne put u jednjak i uzrokuje da grozni osjećaji pečenja koji pate od refluksa previše dobro znaju, kaže Nabeel Farooqui, dr. Med., Docentica za alergiju i imunologiju na Medicinskom centru Sveučilišta Ohio State University Wexner, koji radi s pacijentima s refluksom kiseline kako bi spriječio da njihova stanja uzrokuju oštećenje jednjaka i respiratorne simptome. Ako pijete, možete napasti napad pun refluksa izbjegavajući gazirana pića poput piva i šampanjca, kaže on. I također biste trebali paziti na miješalice koje pokreću refluks poput kiselih sokova i gaziranih sode.
Zasluge: michele princigalli / iStock / Getty ImagesOdbacivanje uz piće može opustiti više od vašeg raspoloženja. Također opušta LES, dopuštajući želučanoj kiselini da vam gurne put u jednjak i uzrokuje da užasni osjećaji pečenja koji pate od refluksa previše dobro znaju, kaže Nabeel Farooqui, dr. Med., Docentica za alergiju i imunologiju na Medicinskom centru Sveučilišta Ohio State University, koji radi s pacijentima s refluksom kiseline kako bi spriječio da njihova stanja ne uzrokuju oštećenje jednjaka i respiratorne simptome. Ako pijete, možete napasti napad pun refluksa izbjegavajući gazirana pića poput piva i šampanjca, kaže on. I također biste trebali paziti na miješalice koje pokreću refluks poput kiselih sokova i gaziranih sode.
6. Začinjena hrana
Jedna su od najčešćih namirnica koju pacijenti s refluksom kiseline žale kao izazivajući simptome refluksa, ali istraživanje pokazuje da začinjena hrana ne utječe na pritisak s kojim se sfinkter jednjaka zatvara. Problem je možda u tome što začinjena hrana nadražuje jednjak, prema Christine Frissora, dr. Med. Štoviše, ako jelo sadrži luk (a mnogi začinjeni čine), oni bi mogli pridonijeti bilo kojim simptomima refluksa, kaže dr. Jeremy Tian. D., dr. Med
Zasluga: Alexandra Grablewski / Digital Vision / Getty ImagesJedna su od najčešćih namirnica koju pacijenti s refluksom kiseline žale kao izazivajući simptome refluksa, ali istraživanje pokazuje da začinjena hrana ne utječe na pritisak s kojim se sfinkter jednjaka zatvara. Problem je možda u tome što začinjena hrana nadražuje jednjak, prema Christine Frissora, dr. Med. Štoviše, ako jelo sadrži luk (a mnogi začinjeni čine), oni bi mogli pridonijeti bilo kojim simptomima refluksa, kaže dr. Jeremy Tian. D., dr. Med
7. Masna hrana
Masti se probavljaju polako, što znači da provode više vremena družeći se u želucu - dajući želučanoj kiselini više mogućnosti da se uputi u svoj jednjak, prema Christine Frissora, dr.med., Međutim, veći problem sa visokim udjelom masti i malo hranjivih sastojaka hrana bi mogla biti dobitak težine koju potiču. Istraživanje objavljeno u Alimentary Pharmacology & Therapeutics pokazuje da pretilost uzrokuje disfunkcije jednjaka povezanih sa simptomima refluksa kiseline. Ako ćete se raspršiti na obroku koji sadrži masnoće, napravite ga malo i zakažite ga barem nekoliko sati prije spavanja, preporučuje Frissora. Ako legnete u krevet s trbuhom sporo probavljive hrane, još više povećavate rizik od žgaravice i lupanja usred noći.
Zasluge: WJBurgwal / iStock / Getty ImagesMasti se probavljaju polako, što znači da provode više vremena družeći se u želucu - dajući želučanoj kiselini više mogućnosti da se uputi u svoj jednjak, prema Christine Frissora, dr.med., Međutim, veći problem sa visokim udjelom masti i malo hranjivih sastojaka hrana bi mogla biti dobitak težine koju potiču. Istraživanje objavljeno u Alimentary Pharmacology & Therapeutics pokazuje da pretilost uzrokuje disfunkcije jednjaka povezanih sa simptomima refluksa kiseline. Ako ćete se raspršiti na obroku koji sadrži masnoće, napravite ga malo i zakažite ga barem nekoliko sati prije spavanja, preporučuje Frissora. Ako legnete u krevet s trbuhom sporo probavljive hrane, još više povećavate rizik od žgaravice i lupanja usred noći.
8. Kava
Iako stručnjaci nisu sigurni zašto se kava, kad se konzumira u velikim količinama, uvijek iznova povezuje s povećanom učestalošću simptoma refluksa kiseline. Primjerice, u jednoj njemačkoj studiji istraživači su otkrili da kava s kofeinom uvelike povećava simptome pacijenata s refluksom - učinak koji je bio mnogo manji ako je kava bezglutenska. Međutim, čini se da kofein nije utjecao na simptome kada su ga pacijenti konzumirali u čaju. Ako pijete kavu, Nabeel Farooqui, dr. Med., Preporučuje da se odlučite za tamniju pečenku, jer oni imaju manje kiseline i bolje podnose oboljeli od refluksa u usporedbi s laganim pečenkama. I u svakom slučaju, najbolje je ograničiti unos na jednu šalicu, kaže dr. Sc. Jeremy Tian
Zasluge: monkeybusinessimages / iStock / Getty ImagesIako stručnjaci nisu sigurni zašto se kava, kad se konzumira u velikim količinama, uvijek iznova povezuje s povećanom učestalošću simptoma refluksa kiseline. Primjerice, u jednoj njemačkoj studiji istraživači su otkrili da kava s kofeinom uvelike povećava simptome pacijenata s refluksom - učinak koji je bio mnogo manji ako je kava bezglutenska. Međutim, čini se da kofein nije utjecao na simptome kada su ga pacijenti konzumirali u čaju. Ako pijete kavu, Nabeel Farooqui, dr. Med., Preporučuje da se odlučite za tamniju pečenku, jer oni imaju manje kiseline i bolje podnose oboljeli od refluksa u usporedbi s laganim pečenkama. I u svakom slučaju, najbolje je ograničiti unos na jednu šalicu, kaže dr. Sc. Jeremy Tian
9. Čokolada
Žiri je još uvijek bez pitanja hoće li kofein sa čokoladom izazivati simptome refluksa kiseline, ali istraživanje Sveučilišta u Michiganu Health System pokazuje da kada ljudi sa kiselim refluksom pojedu čokoladu, velike količine serotonina oslobađaju se iz crijeva, što zauzvrat uzrokuje LES za opuštanje. Štoviše, čokolada s visokim udjelom masti također može igrati ulogu u izazivanju simptoma refluksa kiseline - kao što je i njen kakao, kaže Christine Frissora, dr. Med. a manje razarajući šećer rafiniranim šećerom u usporedbi s mliječnom čokoladom, to može potaknuti teže simptome koji pate od refluksa, objašnjava Frissora.
Zasluge: chas53 / iStock / Getty ImagesŽiri je još uvijek bez pitanja hoće li kofein sa čokoladom izazivati simptome refluksa kiseline, ali istraživanje Sveučilišta u Michiganu Health System pokazuje da kada ljudi sa kiselim refluksom pojedu čokoladu, velike količine serotonina oslobađaju se iz crijeva, što zauzvrat uzrokuje LES za opuštanje. Štoviše, čokolada s visokim udjelom masti također bi mogla igrati ulogu u izazivanju simptoma refluksa kiseline - kao što je i njen kakao, kaže Christine Frissora, dr. Med. a manje razarajući šećer rafiniranim šećerom u usporedbi s mliječnom čokoladom, to može izazvati jače simptome kod oboljelih od refluksa, objašnjava Frissora.
10. Paprika
Ovaj je lukav na trbuhu. Iako se paprena metvica može koristiti za smanjenje probavnih smetnji kod ljudi bez refluksa kiseline, kod onih koji pate od bolesti ona zapravo može pokrenuti žgaravicu. To je zato što iako je karminativno - što znači da može i spriječiti stvaranje plina u gastrointestinalnom traktu, kao i pomoći tijelu da ga izbaci - umirujući mentol potencijalno može opustiti LES, kaže dr. Nabeel Farooqui, dakle, ako ste Priželjkujući šalicu opuštajućeg čaja od peperminta navečer, dr. med. Christine Frissora preporučuje ili da ga razrijedite vodom (lako limunom!) ili podmažete čajem od đumbira koji obično umiruje probavni trakt.
Zasluge: aaron007 / iStock / Getty ImagesOvaj je lukav na trbuhu. Iako se paprena metvica može koristiti za smanjenje probavnih smetnji kod ljudi bez refluksa kiseline, kod onih koji pate od bolesti ona zapravo može pokrenuti žgaravicu. To je zato što iako je karminativno - što znači da može i spriječiti stvaranje plina u gastrointestinalnom traktu, kao i pomoći tijelu da ga izbaci - umirujući mentol potencijalno može opustiti LES, kaže dr. Nabeel Farooqui, dakle, ako ste Priželjkujući šalicu opuštajućeg čaja od peperminta navečer, dr. med. Christine Frissora preporučuje ili da ga razrijedite vodom (lako limunom!) ili podmažete čajem od đumbira koji obično umiruje probavni trakt.
Što misliš?
Iako su ove namirnice uobičajeno prijavljene, važno je zapamtiti da različito utječu na oboljele od refluksa. Pate li od refluksa kiseline? Koja od ovih namirnica uzrokuje bol, a koja ne? Koja druga hrana obično pogoršava vaše simptome? Ostavite komentar ispod i javite nam se.
Zasluge: Dean Belcher / Stone / Getty ImagesIako su ove namirnice uobičajeno prijavljene, važno je zapamtiti da različito utječu na oboljele od refluksa. Pate li od refluksa kiseline? Koja od ovih namirnica uzrokuje bol, a koja ne? Koja druga hrana obično pogoršava vaše simptome? Ostavite komentar ispod i javite nam se.
