Doručak s niskim glikemijskim indeksom metabolizira se sporije i omogućava vam da duže ostanete puni. Prema časopisu "Journal of Nutrition", neke studije pokazuju kako se glad vraća sporije nakon obroka sa niskim glikemijskim indeksom. Glikemijski indeks je rangiranje hrane na osnovu porasta razine šećera u krvi nakon jela svake hrane. Indeks se kreće od 1 do 100. Svaka se hrana uspoređuje s kriškom bijelog kruha koja ima glikemijski indeks 100. Hrana sa niskim glikemijskim indeksom polako podiže šećer u krvi i uglavnom je ispod 55 na ljestvici. Hrana koja sadrži visoku razinu proteina, vlakana i masti uglavnom je hrana s niskim glikemijskim indeksom. Pokušajte s niskim glikemijskim doručkom kako biste ostali puni tijekom dana.
Bran žitarice
Sjemenke žitarica nisko su na glikemijskom indeksu u usporedbi s drugim žitaricama hladnog doručka. Pojedite jednu porciju žitarica s mlijekom s malo masnoće. Sa strane stavite 2 žlice šljiva, pola grejpa ili jednu krušku. Grah žitarica ima GI 42, mlijeko 32, suhe šljive 29, grejp 25, a kruška 38.
Doručak Burrito
Umutite dva jaja s malo narezanog luka, paprike i špinata. Stavite u punu pšeničnu tortilju s 2 žlice cheddar sira. Ovaj se recept može modificirati za dijetu sa niskim kolesterolom koristeći bjelanjke umjesto cjelovitih jaja. Povrće se može promijeniti po ukusu. Koristite samo povrće bez škroba - bez krumpira, graška ili kukuruza. Pšenična tortilja ima GI 32 u odnosu na kukuruznu tortilju sa 52.
Zobena kaša
Kuhajte starinski zob na vrhu peći. Neposredno prije nego što zob završi kuhanje, dodajte 1 žlicu nasjeckanih oraha i 1 žlicu nasjeckanih badema. Neposredno prije jela umiješajte svježe narezane breskve s netaknutom kožom. Zobeno brašno ima 58, a niži u usporedbi s Pšeničnom kremom koja ima GI od 74. Svježi breskve imaju GI od 48, a orasi od 12 do 22.
Smoothie od jogurta
Pomiješajte 2/3 šalice obične nemasne vanilije, jednu jabuku, 2 žlice prirodnog maslaca od kikirikija i 1 šalicu mlijeka. Jogurt i prirodni maslac od kikirikija nisko su na glikemijskom indeksu. Maslac od kikirikija sadrži veliko proteina i vlakana. Jogurt ima GI 27 u odnosu na sladoled sa 61.
