Svinjetina, koja se ponekad naziva i "drugim bijelim mesom", popularna je opcija za meso. Iako možda nije najzdraviji izbor u usporedbi s pilećim grudima ili neanomalnim proteinima, svinjetina može imati mjesto na većini stolova za večeru ako se pravilno pripremi. Nacionalni odbor za svinjetinu kaže da je svaki rez od ledja, poput svinjskih kotleta, zapravo mršaviji od pilećih kožnih bedara. Štoviše, roštilj umjesto prženja može vam pomoći zadržati višak kalorija.
Kalorije od svinjetine
SelectMyPlate.gov preporučuje da Amerikanci troše samo 35 posto ukupnih kalorija dnevno. To se razgrađuje na 36 do 62 grama za žene i 62 do 109 grama za muškarce. Smithfield, popularna mesna marka, proizvodi svinjske kotlete koji isporučuju 193 kalorije u obroku od 4 unce ili oko 145 kalorija za 3 unce.
: Kako napraviti svinjske kotlete bez kostiju u pećnici
Proteini u svinjskim kotletima
Protein u svinjskim kotletima jedan je od glavnih aduta mesa. Svinjski kotleti imaju obilje ovog hranjivog sastojka, što je bitno za zdravu prehranu i jake mišiće i kosti. Harvard Health Publishing izvještava da prosječna odrasla osoba treba 0, 8 grama proteina po kilogramu tjelesne težine, odnosno na svaka 2, 2 kilograma.
Američka agencija za hranu i lijekove preporučuje da prosječni Amerikanac koji jede dijetu od 2.000 kalorija dnevno, dobije 50 grama proteina dnevno, daje ili uzima, ovisno o razini aktivnosti i dobi. Prosječna količina proteina u svinjskim kotletima otprilike je 23 grama za obroke od tri unce.
: Kako na žaru guste svinjske kotlete
Bez ugljikohidrata u svinjskim kotletima
Ako ste na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata ili keto, rado ćete znati da u svinjskim kotletima nema ugljikohidrata. Harvard TH School of Public Health iz Harvarda tvrdi da postoje dokazi koji sugeriraju da bi dijeta sa niskom razinom ugljikohidrata mogla pomoći ljudima da brže smršave. Atkinsova dijeta tvrdi da ograničavanje ugljikohidrata pomaže tijelu da sagorijeva i pretvara masti u gorivo. Ovo održava tijelo u pokretu i pomaže vam da izgubite više kilograma.
Ne zaboravite na faktor u masnoći
Količina masti u svinjskim kotletima vjerojatno je najveći nedostatak konzumiranja mesa. Prema SelectMyPlate.gov, Prehrambene smjernice sugeriraju da, na temelju prehrane od 2.000 kalorija, većina ljudi treba konzumirati ne više od 35 posto svojih dnevnih kalorija iz masti.
U 7, 8 grama masti za posluživanje vrha, bez koštica, svinjskih kotleta može se uklopiti u ovu smjernicu. Zahvaljujući promjenama u tehnikama uzgoja i hranjenja, svinjetina je mršavija nego ikad prije. Već 2019. svinjetina ima oko 16 posto manje masti nego 1991. godine, prema podacima Nacionalnog odbora za svinjetinu.
Koje druge mogućnosti kuhanja postoje?
Prženje u teškom ulju treba izbjegavati po svaku cijenu, a iako je roštiljanje odlično, mogu se koristiti i druge mogućnosti kuhanja. Američka udruga za srce predlaže odvajanje što više masnoće prije kuhanja i nabacivanje viška masnoće koja se može skupiti.
Ostale zdrave mogućnosti kuhanja svinjskih kotleta uključuju pečenje, pečenje ili čak kuhanje u sporom štednjaku. Smanjite količinu masnoće u svinjetini nasjeckanima još više pravim uređajima za kuhanje. Ne zaboravite upariti svoje bjelančevine s povrćem i izvorima ugljikohidrata poput slatkog krumpira za optimalne prehrambene koristi.
