Pileći čips sličan je krumpiru ili slatkom krumpiru. Većina čipsa od plantela se prži, a ne peče, što znači da su bogate masnoćama i ugljikohidratima. Iako je čips od plantane izvor nekih vitamina i minerala, poput krumpirovih čipsa, treba ih konzumirati umjereno.
Savjet
Pileći čips je pržena, prerađena hrana, pa ih trebate konzumirati umjereno.
Različiti načini konzumiranja planinara
Plantain je škrobno voće koje jako liči na bananu. Nezrele, plantaže su čvrste i zelene boje. Kako dozrijevaju, požute i počinju mnogo više nalikovati banani.
Iako se slatkoća planinara povećava kako se mijenjaju od zelene do žute i na kraju crne, one nikada ne postaju slatke poput banana. Čak i u najzrelijoj dobi, oni su i dalje škrobni i treba ih kuhati.
Srećom, postoji širok izbor načina na koje možete kuhati plantaže. Mogu se pržiti, peći, kuhati i jesti pire, baš kao i krumpir. Planinari se lako mogu pretvoriti u čips koji se ponekad naziva i čips od banane.
Tehnički gledano, plantaže su plod - što znači da su jedna od biljnih namirnica koju američka Harvard TH Chan škola javnog zdravlja i prehrambenih smjernica preporučuje konzumirati na dnevnoj bazi. No, kao pripremljeni proizvodi koje možete pronaći u supermarketu, čips od plantaina u osnovi je samo međuobrok, poput krumpirovih čipsa. To bi se tehnički moglo smatrati prerađenom ili bezvrijednom hranom, koju Klinika Mayo preporučuje konzumirati u ograničenim količinama.
No, domaći čips od picera iz kuće ili iz restorana može se razlikovati poprilično. Možda su poput krumpirovih čipsa, ali još deblji, poput krumpirovih klinova ili prženih krumpira.
Ove deblje vrste čipsa od plantain obično se konzumiraju u zemljama Srednje i Južne Amerike. Nazivaju se tostoni , patakoni ili jednostavno prženim plantainom.
Kalonije od banana i kapsule
Prema USDA, čips od plantaina bogat je kalorijama, masnoćama i ugljikohidratima. Oni su prije svega ugljikohidrati; svaka porcija od 100 grama ima 63, 8 grama ugljikohidrata. Samo 3, 5 grama dolazi iz prehrambenih vlakana, što znači da u svakoj obroku ima 60, 3 neto ugljikohidrata.
Svakih 100 grama čipsa od plantaina ima 26, 9 grama masti, od čega 8, 3 grama dolazi iz zasićenih masti. Pileći čips sadrži male količine omega-3 masnih kiselina (7 posto preporučenog unosa) i velike količine omega-6 masnih kiselina (69 posto preporučenog unosa). Američka udruga za srce preporučuje konzumiranje zdravih mononezasićenih i polinezasićenih masti poput ovih umjesto zasićenih i trans masti kad god je to moguće.
Kalorije u pilećem čipsu za ovu veličinu posluživanja su također znatne, s ukupno 531 kalorijom. Također ima 2, 3 grama proteina u svakih 100 grama. Kao i čips od krumpira, jedna porcija pilećeg čipsa jednaka je oko 28 grama ili unci, što znači da jedno standardno posluživanje pilećeg čipsa ima oko 150 kalorija.
Kalorija za gram, kalonski čips od banane nešto je manja od one čipsa od krumpira. U čipsu od krumpira nalazi se dodatnih 4 grama proteina, kao i dodatnih 6 grama masti. Međutim, u pilećem čipsu nalazi se oko 10 grama više ugljikohidrata.
Čips od plantanata vitamini i minerali
Pored tih makronutrijenata, čips od plantane sadrži niz osnovnih vitamina i minerala. Svakih 100 grama čipsa od plantaina sadrži minerale poput:
- 5 posto dnevne vrijednosti (DV) za željezo
- 17 posto DV za kalij
- 17 posto DV za magnezij
- 6 posto DV za fosfor
- 22 posto DV za bakar
- 12 posto DV za mangan
Čips od plantaže sadrži i vitamine poput:
- 8 posto DV za vitamin A
- 5 posto DV za vitamin B1 (tiamin)
- 5 posto DV za vitamin B3 (niacin)
- 22 posto DV za vitamin B5
- 27 posto DV za vitamin B6
- 9 posto DV za vitamin B9 (folat)
- 36 posto DV za vitamin C
- 34 posto DV za vitamin E
- 24 posto DV za vitamin K
Iako ovo može zvučati kao velika količina hranjivih sastojaka, prehrana u 100-gramskoj porciji krumpirovih čipsa prilično je ekvivalentna. Ako usporedite plantain i čips od krumpira, naći ćete ekvivalentne količine većine istih vitamina i minerala. U nekim slučajevima, u čipsu od krumpira nalazi se još više određenih vitamina i minerala, poput vitamina E, većine vitamina B kompleksa, selena, bakra, kalija i mangana.
Međutim, unatoč značajnom izvoru mnogih bitnih hranjivih sastojaka, čips od plantaina dolazi s puno masnoća i kalorija te ih treba umjereno konzumirati.
