Ako vam račun za hranu izlazi iz ruku zbog troškova mesa, možda je došlo vrijeme da razmislite o tome da neke obroke napravite bez mesa. Mahunarke poput leće nisu samo jeftin izvor bjelančevina, već su i bez masnoće, bogate vlaknima i bogate su brojnim hranjivim sastojcima. Dodavanje leće u vašu prehranu nudi brojne zdravstvene koristi, od pomaganja u kontroli težine do promocije zdravlja srca.
Visoko u vlaknima
S gotovo 8 grama vlakana u posluživanju od 1/2 šalice, leća sadrži mnogo vlakana. Većina Amerikanaca dnevno dobije 15 grama vlakana, ali treba im 25 do 30 grama. Konzumiranje hrane s više vlakana poput leće ne samo da vam pomaže u ispunjavanju dnevnih potreba, već će vam također pomoći da bolje upravljate težinom. Vlakna u hrani pomažu suzbijanje apetita, a unos dodatnih 14 grama vlakana dnevno može vam pomoći smanjiti unos kalorija za 10 posto, prema članku iz 2001. godine u Pregledu ishrane.
Izvor nemasnog željeza
Manjak željeza najčešći je prehrambeni poremećaj na svijetu, prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije. Ako unosite dovoljno željeza u svoju prehranu, možete iscrpiti zalihe i prouzrokovati da se osjećate slabo i umorno. Leća je dobar izvor željeza s 3, 3 miligrama u obroku od 1/2 šalice. Ženama je potrebno 18 miligrama željeza dnevno, a ženama starijim od 51 godine, a svim muškarcima potrebno je 8 miligrama dnevno. Međutim, vaše tijelo ne može apsorbirati onoliko željeza iz biljnih leća kao i iz mesa. Konzumiranje leće hranom bogatom vitaminom C, poput paprike, može poboljšati apsorpciju.
Visoko u folatima
Leća je također dobar izvor folata, sadrži 179 mikrograma u obroku od 1/2 šalice. Folat je vitamin B koji pomaže vašem tijelu da stvori nove stanice. Hranjiva je tvar posebno važna za žene. Adekvatni unosi folata prije i tijekom trudnoće pomažu u sprečavanju urođenih oštećenja mozga i leđne moždine kod beba. Žene koje nisu trudne i muškarci trebaju 400 mikrograma folata dnevno, a žene koje su trudne trebaju 600 mikrograma dnevno.
Spriječiti kroničnu bolest
Uključivanje leće u vašu prehranu može također pomoći u sprječavanju kroničnih bolesti. Studija iz 2012. objavljena u "Arhivu interne medicine" otkrila je da dodavanje 1 šalice mahunarki poput leće u prehranu osoba s dijabetesom poboljšava razinu šećera u krvi, kolesterola i triglicerida i blago snižava krvni tlak.
