Dodavanje riže u juhu čini zdrav obrok. Možete dodati juhu već kuhanu ili nekušanu, ali to djeluje na recept. Nekakuhana riža natapa tekućinu, pa će vam trebati puno više buha ili vode, a to može produžiti vrijeme kuhanja vaše juhe.
Savjet
Dodavanje nekuhane riže u juhu omogućuje vašoj riži da upije okuse vašeg recepta. Međutim, zahtijeva i veći omjer riža-tekućina.
Dodavanje riže u juhu
Kada kuhate rižu samostalno, koristite omjer od oko dva do dva i pol dijela vode na svaki dio riže - što vrijedi i za bijelu ili smeđu rižu. Nemasna riža upija tekućinu da stvori jestivo zrno koje koristite kao prilog.
Dodajte već kuhanu rižu u običnu pileću juhu za kiselu pileću i rižinu juhu. U stvari, kuhanu rižu možete dodati bilo kojoj juhi na bazi juha kojoj treba malo tvari. Možete odlučiti koliko želite dodati da biste stvorili pravi omjer riže i juhe, onaj koji zadovoljava vaše osobne želje.
Na primjer, ovaj recept za azijsku temperaturu, juhu od brokule i riže traži nemasnu smeđu rižu, ali za 64 supe juhe potrebno je 6 obroka. U ovom receptu, nakon dodavanja nekuhane smeđe riže, juhi treba najmanje 35 minuta da se kuha, da se okusi stapaju i da riža postane nježnija.
Smeđa riža treba duže kuhati nego bijeloj riži. Ako umjesto toga koristite bijelu rižu, na kraju kuhanja ostavite je oko 20 minuta da postane nježna. Prekuhavanje riže dovodi do kašastog kaše nego do zadovoljne juhe.
Kada u juhu dodajete nekuhanu rižu, ima smisla istisnuti krupnije sastojke, poput piletine, mrkve ili celera, i ostaviti ih dok se riža kuha u trajanju od 20 do 35 minuta. Time se sprječava prekuhavanje povrća ili drugih sastojaka. Vratite ove krupne sastojke nakon što riža postane mekana i kako biste juhu uklopili u srdačno jelo.
Ostatak juhe s rižom
Glavni nedostatak kuhanja riže i juhe odvojeno je taj što riža ne upija začine i slane okuse vašeg recepta za juhu. Jedan od načina za jačanje okusa riže je kuhanje u juhi, tako da ima okus, ali još uvijek se može čuvati osim juhe.
