Za kvalitetu i svježinu, bolje je jesti jogurt do datuma upotrebe, prema Stonyfield jogurt. Postoje brojna izvješća koja kažu da je u redu jesti jogurt s istekom roka trajanja, ali ako niste oprezni, riskirate bolest koja je hranom jela jogurt prije nego što je najvažnija. Ako sumnjate na trovanje hranom nakon jela jogurta s istekom roka trajanja, odmah se obratite liječniku.
O datumima isteka
Datumi roka valjanosti prehrambenih paketa započeli su 1970-ih kao način na koji proizvođači hrane mogu naznačiti vrhunsku svježinu, navodi se u članku iz 2013. godine Time. Federalna vlada ne zahtijeva datume u hrani, osim dijete za uzgoj. Vrste datuma koji se vide na prehrambenim paketima uključuju "rasprodaju", "najbolje ako je koriste (ili prije)" i "upotreba". Jogurti su označeni datumom upotrebe, što znači da bi trebali jesti jogurt prije obilježenog datuma radi najbolje kvalitete, a ne nužno i sigurnosti.
Je li vaš jogurt siguran za jesti?
Rizici jedenja jogurta kojima je istekao rok trajanja
Većina simptoma trovanja hranom povezanih s jogurtom uključuje i crijevne tegobe poput proljeva. Plijesni, sporo rastuće bakterije ili mikroorganizmi uneseni u jogurt iz dodanih sastojaka tipični su uzroci trovanja hranom iz jogurta. Neki ljudi su osjetljiviji na trovanje hranom od ostalih, prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove. Trudnice, mala djeca, starije osobe i osobe s oslabljenim imunološkim sustavom, poput osoba s HIV-om, ne bi smjele jesti jogurt prije upotrebe.
Održavanje jogurta svježim
Prerada i kiselost jogurta nude određenu zaštitu protiv patogena koji uzrokuju bolest koja se prenosi hranom, prema Nacionalnom centru za očuvanje hrane u kući. Osiguravanje da vam je hladnjak dovoljno hladan, 40 stupnjeva ili niže, može vam spriječiti rast plijesni i bakterija u vašem jogurtu. Čuvajte svoj jogurt na gornjoj polici u hladnjaku, a ne na vratima kako biste ga držali na pravoj temperaturi. Vrata hladnjaka su najtopliji dio hladnjaka, prema Vijeću obrane prirodnih resursa.
