Ako jedete pravu hranu, možete pojačati svoj imunološki odgovor kako bi se pobijedili napadači bakterija i patogena koji mogu prouzrokovati infekciju i bolest. Raznovrsna prehrana vjerojatno će vam osigurati sve hranjive tvari koje vaše tijelo treba, ali dobro je znati koja su točno određena hrana najbolja ubojica prirodnih bakterija.
Savjet
Iako nijedna specifična hrana ne može spriječiti infekciju, konzumiranje raznih namirnica bogatih antioksidansima ojačat će vaš imunološki sustav. To može umanjiti vaše šanse za infekciju, bilo da je rana ili ozbiljnije stanje, poput infekcije dišnih puteva od prehlade.
Što uzrokuje infekciju?
Vaše tijelo čine trilijuni korisnih bakterija koje žive na vašoj koži i u stanicama vašeg crijeva i sluznice. Neke bakterije razgrađuju hranu na hranjive tvari koje se mogu apsorbirati, sintetiziraju vitamine, uništavaju stanice koje izazivaju bolest i podržavaju imunološku funkciju, prema Nacionalnim akademijama.
Međutim, za infekcije su odgovorni i drugi mikroorganizmi. Klice u obliku virusa, zaraznih bakterija i drugih mikroba, poznatih kao patogeni, mogu ući u vaše tijelo kroz usta, oči, nos ili otvorene rane. Ti mikroorganizmi mogu stvarati toksine. Oni se također mogu množiti i širiti po vašem tijelu.
Kao odgovor na ove invazivne patogene, imunološki sustav vašeg tijela potiče u akciju. Imunološki sustav je složena i sofisticirana mreža specijaliziranih stanica i tkiva, organa, proteina i kemikalija koji zajedno rade na zaštiti vašeg tijela od opasnih infekcija.
Postoji uska veza između vašeg ukupnog nutritivnog zdravlja i pravilnog funkcioniranja vašeg imunološkog sustava. Vaša sposobnost borbe protiv infekcije i bolesti ovisi o vašem imunitetu, stoga je važno jesti hranu koja se bori protiv infekcije i koja pomaže jačanju vaše prirodne obrane.
Namirnice bogate antioksidansima
Određeni vitamini, minerali i fitonutrijenti u hrani imaju ulogu u potpori i jačanju vašeg imunološkog sustava. Oni se nazivaju antioksidansima i štite vaše stanice od djelovanja slobodnih radikala.
Slobodni radikali su molekule proizvedene kao nusprodukti metaboličkih procesa, primjerice kada vaše tijelo razgrađuje hranu ili iz okolišnih čimbenika, poput izloženosti duhanskom dimu i zračenju.
Vitamin C važan je fiziološki antioksidans i može čak pomoći regeneraciji drugih antioksidanata u vašem tijelu, uključujući vitamin E, prema Nacionalnom institutu za zdravlje. Niska razina vitamina C može rezultirati oslabljenim imunitetom i većom osjetljivošću na infekcije, izvijestili su u studenom 2017. u časopisu Nutrients . Kao što istraživači napominju, ova hranjiva tvar može istovremeno spriječiti i liječiti respiratorne i sistemske infekcije.
U drugom pregledu objavljenom u Nutrients u ožujku 2017. uočeno je da su razine vitamina C u bijelim krvnim stanicama 10 puta veće nego u plazmi, što može ukazivati na funkcionalnu ulogu vitamina u imunološkoj funkciji. Autori navode da su velike studije na životinjama zaključile da vitamin C može pomoći u sprečavanju, skraćenju i ublažavanju različitih infekcija te sugeriraju da postoje dokazi da vitamin C ima slične učinke i na ljude.
Ova hranjiva tvar poznata je po povezanosti s prehladom. Iako vas vitamin C neće spriječiti da podlegnete virusnoj infekciji prehlade, metaanaliza devet ispitivanja, objavljena u BioMed Research International, u srpnju 2018., otkrila je da dodatak vitamina C može skratiti trajanje i ozbiljnost bolesti.
Najbolji izvori hrane vitamina C, prema USDA, uključuju:
- guava
- crvena paprika
- voće kivi
- jagode
- naranče
- Papaja
- Kelj
Vitamin E je još jedna od prirodnih ljekovitih namirnica za bolesti. Njegova antioksidacijska svojstva mogu zaštititi vaše stanice od oksidacije i tako pridonijeti sprečavanju problema od infekcije. Ovaj hranjivi sastojak može imati utjecaj i na infekcije dišnih putova.
Studija objavljena u Europskom časopisu za kliničku prehranu u siječnju 2017. procijenila je unos 1.533 odraslih švedskih osoba u prehrani tijekom devet mjeseci i zaključila da je unos vitamina E, kao i vitamina C, imao obrnutu povezanost s incidencijom gornjih dišnih putova infekcija kod žena.
Najbolja hrana s visokim sadržajem vitamina E koja može pomoći u suzbijanju infekcije, kako izviješta USDA, jesu:
- Sjemenke suncokreta i bademi
- Špinat
- avokado
- tikva
- Voće kivi
- Pastrva
- Maslinovo ulje
Karotenoidi, koji uključuju beta-karoten i likopen, također su važni za održavanje vašeg imunološkog sustava. Ove tvari su odgovorne za svijetle pigmente u mnogim voćem i povrću. Mislite šareno kad birate moćne karotenoidne namirnice bogate antioksidansima. USDA navodi da su ove namirnice bogate ovim hranjivim sastojkom:
- Slatki krumpir
- mrkve
- Tamno lisnato zelenilo
- Bundeva od tikvica
- dinja
- Crvene paprike
Namirnice koje podržavaju zarastanje rana
Mnoga hrana ima antimikrobna i antibakterijska svojstva koja mogu pomoći ubrzati zacjeljivanje rana smanjenjem molekula kisika i inhibiranjem reprodukcije bakterija koje mogu dovesti do infekcije kože.
Češnjak spada među namirnice koje se bore protiv infekcije, a lijekovima se stoljećima koristi za liječenje rana. Korisni učinci dolaze od enzima u češnjaku zvanog alicin, prema Institutu Linus Pauling.
Alicin se oslobađa iz češnjaka kada ga zdrobite ili nasjeckate. Odgovoran je za izrazit okus i miris češnjaka. Taj se spoj razgrađuje da tvori različite organo sumporne spojeve koji imaju atribute u borbi protiv infekcije, što ih čini prirodnim ubojicama bakterija.
Cink također ima antimikrobna i antibakterijska svojstva koja igraju ulogu u zacjeljivanju rana. Osim što podržava imunološki sustav, cink je kofaktor mnogih enzima potrebnih za obnavljanje staničnih membrana, proizvodnju kolagena, sintezu proteina i staničnu proliferaciju, a svi su oni neophodni za regeneraciju tkiva, prema podacima Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH).
Ovaj mineral pomaže vašoj koži da ostane zdrava, a nedostatak može uzrokovati čireve na koži i odgoditi zarastanje rana, što bi moglo pružiti bakterijama invaziju na vaše tkivo i uzrokovati infekciju.
Prema NIH-u, hrana koja sadrži cink može smanjiti vašu osjetljivost na infekcije i uključuje:
- kamenice
- Crveno meso i perad
- plodovi mora
- Ojačane žitarice za doručak
- grah
- orašasto voće
- Cjelovite žitarice
Antibakterijske biljke i začini
Mnogo često korišteno bilje i začini sadrže antimikrobne i antibakterijske spojeve koji pomažu u borbi protiv infekcije. Neki od njih uključuju klinčić, origano, timijan, cimet i kumin. Pregled objavljen u Međunarodnom časopisu za molekularne znanosti (IJMS) u lipnju 2017. sažeo je značaj začina u odnosu na njihovu potencijalnu upotrebu za očuvanje hrane i liječenje nekih infekcija. To uključuje:
Đumbir: Gingerol, koji đumbiru daje oštar okus, ključni je antifungalni i antimikrobni sastojak đumbira. Autori pregleda izvijestili su da đumbir također pokazuje antibakterijsko djelovanje protiv svih testiranih patogena, uključujući one koji uzrokuju oralne infekcije. Đumbir, s medom, najčešće se koristi kao lijek za začepljenje grla i infekcije.
Klinčići: glavna aktivna antimikrobna komponenta u klinčiću je eugenol. Klinčići pomažu u borbi protiv infekcije, što pokazuje njihova upotreba antisepticima za liječenje parodontalne bolesti i infekcije, prema IJMS.
Origano: glavne antimikrobne komponente origana su karvakrol i timol. Pregled IJMS-a izvijestio je da su ta sredstva učinkovita protiv nekih bakterijskih infekcija, poput stafilokoka i salmonele.
Timijan: Timol je primarni aktivni antimikrobni spoj u timijanu. Dokazi iz pregleda iz IJMS iz lipnja 2017., istaknuli su da je timijanovo ulje imalo visok antibakterijski učinak na 35 testiranih bakterijskih sojeva.
Cimet: Antimikrobna svojstva cimeta čine sredstvo za promicanje zdravlja za liječenje upala, crijevnih poremećaja i mokraćnih infekcija, kako je izvješteno u studiji IJMS.
