Kalcijev karbonat popularan je dodatak prehrani koji se koristi za povećanje razine kalcija. Možete ga vidjeti kao dodatak kalcijumu, kao sastojak antacida ili kao dodatak u hrani.
Kalcijev karbonat odobren je za upotrebu u hrani bez ograničenja, prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove. Kalcijev karbonat prirodni je proizvod, ali u hrani se prirodno ne pojavljuje; naučite koja hrana ima ovaj sastojak kako bi se povećao njihov sadržaj kalcija.
Savjet
Kalcijev karbonat koristi se kao dodatak prehrani i dodacima hrani. Mnogo namirnica obogaćenih kalcijem, uključujući nemliječne "mlijeke", vafle i žitarice sa žitaricama sadrže aditiv.
O kalcijevom karbonatu
Kalcijev karbonat nalazi se širom svijeta, kao dio zemljine kore. Nalazite ga u kredi, krečnjaku i mramoru - prisutan je i u školjkama školjkaša, objašnjava Američko udruženje industrijskih minerala. Koristi se za izradu građevinskih materijala, papira, plastike, boja i krede u obliku krede.
Kalcijev karbonat je također dodatak prehrani koji se koristi za povećanje vaše prehrambene potrošnje minerala kad u vašoj prehrani nema dovoljno kalcija. Potreban vam je kalcij za zdrave kosti, dobro funkcioniran živčani sustav, pravilan rad srca i glatke pokretne mišiće, objašnjava Medline Plus.
Odrasli trebaju dnevno 1.000 do 1.200 miligrama kalcija. Dodaci kalcijevog karbonata obično isporučuju 500 do 600 miligrama po tableti, prema Cleveland Clinic.
Kalcijev karbonat ponekad se koristi kao antacid, jer ima visoku alkalnost i može neutralizirati želučanu kiselinu. Prije gutanja temeljito žvakati tablete i nikad ne prekoračiti preporučenu dozu.
Kada se koristi kao aditiv u hrani, kalcijev karbonat djeluje kao sredstvo protiv liječenja, dodan izvor kalcija i bijela boja hrane. Također je hranjiva tvar za kvasce, reduktor kiselina i učvršćujuće sredstvo, objašnjava PubChem. Kalcijev karbonat također može stabilizirati i zgušnjavati neke proizvode te se koristi za jačanje tijesta.
Kalcijev karbonat u hrani
Kalcijev karbonat nalazi se u prašku za pecivo, desertnim mješavinama na suho i tijesto i vinom. Također se koristi u hrani za životinje. Huber Engineered Materials objašnjava višestruku potencijalnu upotrebu kalcijevog karbonata u hrani, što uključuje:
- Prehrambene barovi
- Pečena hrana
- Obogaćena pića
- Kolačići i krekeri
- Juhe i umaci
Konačno, da biste znali ima li proizvod kalcijev karbonat u sebi, morate pročitati popis sastojaka. Ni sve obogaćene kalcijem namirnice ne koriste kalcijev karbonat. Na primjer, obogaćeni sok od naranče Tropicana, sadrži trikalcijev citrat kao izvor kalcija. Tvrtka tvrdi da nudi vrhunsku apsorpciju u usporedbi s kalcijevim karbonatom. Ostali sastojci za učvršćivanje kalcija uključuju glukonat, laktat i fosfat. Kalcij citrat malat je drugi oblik, a nalazi se u nekoliko marki soka.
Specifična hrana koja na natpisu sadrži kalcijev karbonat uključuje mnoge vrste Kellogg-ovih šipki s Nutri-zrnima, Eggo vafli i Quaker kolačiće za doručak. Nisu sva nemasna „mlijeka“ sadržavala kalcijev karbonat, ali proizvodi marke Silk jesu - uključujući Silkovo mlijeko od badema, indijsko indijsko mlijeko i sojino mlijeko. Neki komercijalni kruh, uključujući Wonder Bread, također sadrže kalcijev karbonat.
Cijeli izvori kalcija u hrani
Ne morate se oslanjati na kalcijev karbonat u hrani ili dodacima da biste zadovoljili dnevne potrebe vašeg kalcija. Zapravo, dodatni kalcijev karbonat može uzrokovati gastrointestinalne nuspojave poput nadimanja, zatvor i plinova.
Mogućnosti cjelovite hrane za kalcij su različite. Mliječni proizvodi, poput jogurta od kravljeg mlijeka, sira i mlijeka, izvrsni su izvori kalcija. Jedan od načina da dobijete sav potreban kalcij je pojesti tri šalice hrane iz ovih izvora. Posluživanje tvrdog sira od 1, 5 unce (poput cheddara) računa se kao šalica.
Kalcij možete dobiti i iz hrane kao što su kelj i brokula, kao i srdela iz konzerve ili losos s kostima netaknutim. Špinat sadrži puno kalcija, ali ostali spojevi u povrću inhibiraju sposobnost vašeg tijela da ga optimalno apsorbira.
Nemliječno mlijeko i sokovi, tofu, žitarice i žitarice nisu baš pravi izvori ako nisu obogaćeni. Hrana obogaćena kalcijevim karbonatom (ili drugim oblicima kalcija) još uvijek je dobar izvor minerala koji treba uključiti u svoju prehranu, posebno ako ne jedete puno mliječnih proizvoda.
