Da li uživate u zingu i škripanju kravljeg krastavca? Možda se iznenadite kad saznate da slatki kiseli krastavci ne samo da imaju dobar okus, već imaju i nekoliko blagodati zdravlja. Ako ih dodate u prehranu, možete povećati unos nekoliko hranjivih sastojaka. Ovi kiseli krastavci pripremaju se pomoću povrća gorkina, što je krastavac koji daje manje ploda od vrtnog krastavca. Ovi ukusni krastavci prolaze kroz "proces kiselosti" gdje se mariniraju ocatom, šećerom i začinima. Dostupni su domaći recepti za kisele krastavce, ali slatke kumarice možete pronaći i u supermarketima.
Uživajte u nekom niskomasnom ukusu
Dijeta koja sadrži umjerenu količinu masti i kalorija omogućava vam kontrolu tjelesne težine, što smanjuje rizik od zdravstvenih problema poput bolesti srca i raka. Također može povećati unos esencijalnih hranjivih sastojaka poput vitamina A, folata, kalcija i željeza. Jedan veliki slatki kim krastavac sadrži samo 32 kalorije i manje od 1 gram masti.
Velika korist od jedenja kornišona? Izvrsni su način dodavanja malo začina i okusa vašoj omiljenoj namirnici s malo masti i niske kalorije. Možete narezati krastavac i dodati ga salatama i sendvičima ili ih narezati na ravno iz staklenke.
Pojačajte imunitet
Vitamin A je hranjiva tvar koja podržava zdrav imunitet stvarajući bijele krvne stanice, koje vas štite od virusa i bakterija koje uzrokuju bolest. Važan je za reprodukciju, vid i rast kostiju. Jedan veliki slatki gorkin sadrži 276 IU vitamina A. Muškarci bi trebali dobiti 3000 IU vitamina A svaki dan, dok ženama treba 2.310 IU dnevno.
Beta-karoten je hranjiva tvar koja se u tijelu pretvara u vitamin A, pa je uključivanje slatkih kornišona u vašu prehranu izvrstan način za dobivanje ostalih prednosti kiselih krastavaca, uz dodavanje vitamina A i beta-karotena. U samo jednom velikom slatkom gorkininu nalazi se 114 mikrograma beta-karotena.
Povećajte gustoću kostiju
Odraslim ženkama dnevno treba 90 mikrograma vitamina K, a odrasli mužjaci bi trebali dobiti 120 mikrograma dnevno. Jedna velika slatka krastavčica pridonosi 16, 5 mikrograma ovoj ukupnoj vrijednosti. Vitamin K je neophodan jer pomaže ugrušaku u krvi. Povećane količine vitamina K mogu liječiti poremećaje krvarenja uzrokovane bolestima jetre i malapsorpcijom. Adekvatni unos vitamina K također je važan za zdravlje vaših kostiju i može povećati gustoću kostiju. Imati zdrave, jake kosti smanjuje rizik od osteoporoze kako starete.
Nisu sve slatke prednosti
Prednosti jedenja kornišona dolaze s oprezom. Slatki kiseli krastavci s visokim udjelom šećera i natrija. Šećer koji se nalazi u gorkinicama poznat je i kao "dodani šećer", što znači da se on ne pojavljuje prirodno u povrću gorkinina, već se dodaje tijekom pripreme. Prema Američkom udruženju za srce, dodani šećeri doprinose nuli hranjivih sastojaka hrani, ali mogu dodati i kalorije. Jedenje hrane s dodatkom šećera može dovesti do dodatnih neželjenih kilograma, pretilosti i smanjiti zdravlje srca.
Još jedna od mana slatkih kornišona jest što su prepune natrija. Velika kiseli krastavac sadrži 160 mg natrija, što je prilično značajan dio maksimalne preporučene dnevne doze od 2, 3 grama ili oko jedne žličice kuhinjske soli. Osobe s dijabetesom, bubrežnim problemima ili visokim krvnim tlakom trebaju pratiti svoj svakodnevni unos soli, što bi slatke kumarice moglo učiniti lošim izborom.
Prije nego što zgrabite za veliku teglu slatkih koridova, uzmite u obzir i negativnosti i prednosti kiselih krastavaca. Također biste trebali konzultirati sa svojim liječnikom ili dijetetičarom prije nego što uživate u ovoj zanosnoj grickalici s niskim udjelom masti i ukrasima.
