Porijeklom iz Indije i uzgaja se u Sjedinjenim Državama od 1835., prema "Priručniku za alternativne usjeve", grah mungle drži se protiv drugih mahunarki bogatih hranjivim sastojcima. Mung grah je jeftin i može se jesti kao klice za zadovoljavajući zalogaj ili kuhati u raznim jelima za dodatnu dozu proteina, vitamina i vlakana. Kao bonus, mung grah proizvodi manje plina od mnogih drugih mahunarki.
Osnovne prehrambene činjenice
Mung grah je izuzetno malo kalorija, a 1 šalica zrelih sjemenki proklijala sadrži samo 31 kaloriju po obroku. Posluživanje također sadrži 1, 9 grama dijetalnih vlakana ili 8 posto vaše dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Vlakna vam pomažu da se osjećate puno, pa grah mung pravi dobru niskokaloričnu grickalicu da biste spriječili muke gladi između obroka, posebno ako gledate svoju težinu. Porcija mung graha ne sadrži gotovo nikakvu masnoću od 0, 19 grama po obroku, samo 6 miligrama natrija i 5 posto vaše dnevne vrijednosti željeza.
Snažni protein
Protein je vitalni dio svake zdrave prehrane, jer tijelo koristi protein za obnavljanje i obnovu stanica. Kako se tijelo razgrađuje od bjelančevina, ostavljaju se aminokiseline koje pomažu tijelu da razgrađuje hranu dalje. Iako su meso, mliječni proizvodi i jaja svi visoko sadržani u bjelančevinama, ti izvori također mogu biti sadržani s visokim kolesterolom, a oni nisu opcija za ljude koji slijede vegansku prehranu. Mung grah sadrži 3, 2 grama proteina po 1 šalici obroka. Razgovarana u emisiji "Danas", Madelyn Fernstrom, direktorica Centra za upravljanje težinom na Medicinskom centru Sveučilišta u Pittsburghu, preporučuje da svakodnevno težite oko 0, 4 grama proteina po kilogramu tjelesne težine.
Značajan vitamin C
Posluživanje klica klica graha od 1 šalice sadrži 23 posto dnevne vrijednosti vitamina C na temelju prehrane od 2.000 kalorija. Ključno je unositi dovoljno vitamina C u svakodnevnu prehranu, jer ga tijelo ne skladišti. Vitamin je antioksidans koji pomaže u zaštiti tijela od oštećenja slobodnih radikala. Također pomaže tijelu da proizvodi kolagen, neophodan za kožu, hrskavicu, ligamente i zacjeljivanje rana. Vitamin C služi zaštitnoj funkciji, pomaže u sprečavanju bolesti srca i visokog krvnog tlaka.
Povećajte vitamin K
Mung grah bogat je vitaminom K s obrokom veličine 1 šalice klice koji sadrži 43 posto dnevne vrijednosti. Iako vitamin K nije toliko popularan kao ostali vitamini, on je i dalje važan. Tijelo pohranjuje vitamin K u jetri i masnom tkivu, ali nadopunjavanje dijeta je neophodno, posebno ako imate bolest jetre, žučni mjehur, celijakiju ili uzimate sredstvo za razrjeđivanje krvi. Vitamin pomaže u održavanju zdravih kostiju i pomaže vašoj zgrušavanju krvi.
