Kortizol je glavni hormon stresa u tijelu. Klinika Mayo kaže da povećava količinu šećera, odnosno glukoze u krvotoku, povećava sposobnost mozga da koristi glukozu i pomaže u obnovi tkiva. Kortizol također utječe na imuni, probavni i reproduktivni sustav te utječe na procese rasta. Razina kortizola obično je najviša ujutro, a najniža oko ponoći. Hrana ne sadrži kortizol, ali ono što jedete može utjecati na razinu kortizola u vašem tijelu.
Hrana za povećanje razine kortizola
Dr. Pauline Harding, certificirana u obiteljskoj praksi i licencirana kao dijetetičar / nutricionist, kaže da razina kortizola brzo reagira na hranu koju jedemo. Ona kaže da glikemijski indeks hrane utječe na razinu kortizola u tijelu otprilike pet sati nakon što ste pojeli, a glikemijski indeks odražava kako hrana utječe na razinu šećera u krvi u tijelu. Hrana s visokim glikemijskim indeksom uzrokuje porast razine kortizola. U tu hranu spadaju proizvodi s visokim udjelom šećera i rafinirani škrob. Preskakanje obroka također može povećati razinu kortizola. Harding kaže da visoka razina kortizola noću može poremetiti san.
Hrana za snižavanje razine kortizola
Ako vam je cilj smanjiti razinu kortizola, potražite hranu s niskim glikemijskim indeksom. Dr. Pauline Harding kaže za Nutrition 4 Health da dobar izbor uključuje jaja, meso, perad, ribu i povrće. Ako vaš dan započinje s normalnom razinom kortizola, Harding kaže da ga možete nastaviti spuštanjem jedući hranu s niskim glikemijskim indeksom otprilike svakih pet sati. Kako bi se spriječilo naginjanje kortizola prema gore, ona preporučuje balansiranje šećera i žitarica tijekom obroka s životinjskim proteinima. Kaže da povrće ima tendenciju uspostavljanja ravnoteže u smislu glikemijskog indeksa, ali kaže da nije dovoljno niska u indeksu da nadoknadi potrošnju žitarica.
Blokatori kortizola
Proizvođači takozvanih blokatora kortizola tvrde da će njihovi proizvodi pomoći da izgubite kilograme smanjujući razinu kortizola. Teorija kaže da kortizol pomaže vašem tijelu da se nosi sa stresom povećavajući apetit i dodajući trbušne masti, tako da će vam smanjenje razine kortizola pomoći u smanjenju. Nutricionistica klinike Mayo Katherine Zeratsky kaže da postoji samo nekoliko preliminarnih studija koje bi podržale ovu vezu između hormona stresa i debljanja, a rekla je i da nema znanstvenih dokaza koji bi pokazali da blokiranje kortizola može dovesti do gubitka kilograma. Kortikolatni blokatori plasirani su pod nazivima kao što su CortiSlim, CortiStress i CortiDiet.
