Opcija doručka, niskokalorična doručak, omlete s jajetom od bjelanjaka imaju mjesto u mnogim zdravim dijetama. Prema web stranici Nacionalnog instituta za zdravlje, omlete i druga jela od jaja napravljena od bjelanjaka mogu se jesti kao niskokalorična alternativa standardnim omletima. Bjelanjka od jaja služi kao dobar izvor proteina i razgrađuje se na aminokiseline u vašem probavnom traktu.
Bjelanjci
Bjelanjka od jaja sadrži samo 17 kalorija po jajetu u usporedbi sa 70 kalorija običnih jaja. Budući da većina dijeta za mršavljenje uključuje rezanje kalorija kako bi vam pomogao da postignete manjak kalorija, omlete od jajeta nude vrijedan izbor obroka za dijete koje žele smanjiti kalorije, a ne odustati od svojih omiljenih jela. U usporedbi s običnim jajima, bjelanjak sadrži manje količine kolesterola, zasićenih masti i proteina, što ih čini lakšim i bržim za probavu.
Digestija
Vaš probavni sustav zapravo počinje raditi prije nego što prvi put zagrizete. Miris i iščekivanje jedenja omleta uzrokuju da usta počnu stvarati dodatnu pljuvačku punu probavnih enzima. Ovi enzimi igraju početnu ulogu u probavi tako što razgrađuju hranjive tvari u jajetu i smanjuju ga u neku vrstu gljive kako bi se lakše progutalo. Prema web stranici Kids 'Health, hrana zatim putuje dolje u vaš želudac kroz rastezljivu cijev nazvanu jednjak, koja polako pritiska žvakani omlet i gura ga kroz jednjak i u želudac.
Želudac i crijeva
Jednom kada omlet od bjelanjka uđe u vaš želudac, unutarnja obloga želučane vrećice postepeno počinje otpuštati sokove i kiseline kako bi omlet bio raspršen na manje komade. Sokovi igraju dvije glavne uloge: razbijanje hrane i uništavanje štetnih bakterija koje su se mogle konzumirati s vašom hranom. Nakon toga, omlet putuje kroz vaše tanko crijevo - dugačku tanku cijev promjera 1 do 2 inča i duljine 22 noge. Evo gdje se aminokiseline dobivene iz proteina, kao i drugi hranjivi sastojci i minerali upijaju u vaše tijelo uz pomoć gušterače, jetre i žučnog mjehura. Budući da jelo s malo masnoće ima manje vremena za probavu, vaš omlet od bjelanjka vjerojatno će provesti manje vremena u crijevima nego što bi bio omlet s cijelim jajetom.
Alergije
Kao i većina alergija na hranu, i alergije na jaja mogu se pokrenuti u roku od nekoliko sati ili sati nakon što pojedete omlet. Pored problema s probavom, web stranica Kids 'Health navodi niz neugodnih alergijskih reakcija koje se mogu javiti, uključujući osip na koži, curenje iz nosa, vodene oči, kihanje, ekcemi i problemi s disanjem. Ako osjetite bilo kakve negativne reakcije na vaš omlet, odmah potražite liječničku pomoć.
