Prema istraživanju Sveučilišta Illinois Extension, potrošnja puretine porasla je 104 posto od 1970. i izbor je proteina broj 4 među Amerikancima. To povećanje popularnosti može biti povezano s njegovom prehranom. Turska, posebno bijelo meso dojke - sadrži proteine i malo masti.
Dok su pureće grudi obično pečene, spor štednjak je lagan, praktičan način dobivanja vlažnog, aromatičnog mesa bez privijanja pećnice. Pureće grudi od kostiju od 3 kilograma možete pripremiti ili tvrtke od 3 do 9 kilograma purećih dojki u polaganom kuhaču, kako je objašnjeno na Butterball.com.
Korak 1: Posušite ga
Izvadite pureću dojku iz vanjske ambalaže, a mrežaste mreže koje pokrivaju dojku bez kostiju ostave na mjestu. Pomoću papirnatih ručnika mažite meso suhim.
2. korak: začinite Tursku
Pospite cijelu vanjsku stranu purećih prsa non-stick sprejom za kuhanje ili ga lagano premažite maslinovim uljem. Sve strane mesa začinite solju, paprom i vlastitim biljem i začinima po izboru.
Korak 3: Pripremite polagani štednjak
Purana prsa stavite u spor štednjak, okrenutim prema gore. Ulijte vodu, juhu, vino ili kombinaciju - 1/2 šalice tekućine za pureću dojku od 3 kilograma.
4. korak: Skuhajte Tursku
Stavite poklopac na spor štednjak i provjerite je li sigurno. Uključite štednjak na nisku postavku i pustite da se pureća prsa kuhaju četiri sata.
Korak 5: Provjerite temperaturu
Umetnite termometar za meso da biste provjerili napredak puretine. Do ovog trenutka, unutarnja temperatura središta i oba kraja pureće dojke trebala bi doseći oko 140 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 6: Nastavite kuhati
Vratite poklopac sporog štednjaka. Purana prsa kuhajte još jedan ili dva sata ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva Farenhajta, prema Sveučilištu Illinois Extension.
7. korak: Odmarajte se i poslužite
Izvadite pureću dojku iz štednjaka i stavite je na dasku za rezanje. Ostavite da se odmori, lagano istresti folijom, oko 15 minuta. Odrežite mrežastu mrežu; zatim posolite i poslužite puretinu.
Sigurno konzumirajte i čuvajte Tursku
Ne pokušavajte usporiti kuhanje pureće dojke koja je i dalje zamrznuta ili nije potpuno odmrznuta. Butterball upozorava da pureća dojka koja nakon četiri sata kuhanja nije dostigla unutarnju temperaturu od 140 stupnjeva Fahrenheita, nije sigurno jesti.
Možete procijediti i zgušnjavati tekućinu iz sporog kuhala i koristiti je za izradu gravure za pureća prsa. Purana pureća prsa polako kuhana - narezana, na kockice ili nasjeckana - kao brz dodatak salatama, kasiku, sendvičima i jelima s tjesteninom.
Odbacite svaku puretinu koja je boravila na sobnoj temperaturi više od dva sata. Ostale kuhane pureće dojke mogu se sigurno čuvati u hladnjaku tri do četiri dana ili u zamrzivaču najviše četiri mjeseca, prema američkoj službi za sigurnost hrane i inspekciju hrane.
Stvari koje će vam trebati
-
Purana kost bez kosti i kosti, odmrznuta
Papirnati ručnici
Sprej za kuhanje bez prstena ili maslinovo ulje
Začin poput soli, papra, začinskog bilja i začina
Tekućina za kuhanje, kao što su juha ili vino
Termometar za meso
Daska za rezanje
Aluminijska folija
