Pečene pureće noge savršene su za blagdansku večeru manjeg obima za dvoje. Turske noge imaju tradicionalni blagdanski okus, ali manje su posla za pripremu od cijele puretine. Kuhajte samo bataci ili koristite cijelu nogu, batak i bedro.
kalorije
Sirova purana noga, koža i meso sadrže 144 kalorije na 100 grama, što je otprilike tri obroka od 2 litre. Pečeno, na svakih 100 grama izmjereno nakon kuhanja, ima 170 kalorija, meso i koža. Ako uklonite kožu, posluživanje od 100 grama sadrži 159 kalorija, prema USDA bazi podataka hranjivih sastojaka.
priprema
Turske noge mogu biti pečene, pržene, dimljene, roštilj ili pirjane. Nijedna od ovih metoda ne povećava kalorije po obroku, osim ako dodajete dodatne masti ili ne koristite visokokalorične začine dok kuhate noge. Punjene ili pirjane pureće noge možete pripremiti prije vremena tako da imate vremena za hlađenje tekućine za kuhanje i uklanjanja masnoće nakon što se stvrdne.
Proteini i masti
Purane noge odličan su izvor bjelančevina, s 28 grama po nozi. Instituti za medicinu navode preporučeni dnevni unos proteina za žene od 46 grama dnevno, a za muškarce 56 grama. Ne preporučuje se unos masti, ali preporučuje se da ne više od 25 do 35 posto dnevnih kalorija dolazi iz masnoće, a više od 7 posto unosa iz masnih kiselina, prema Američkoj udruzi za srce. Jedna purana noga sadrži 5, 4 grama masti prema USDA bazi podataka hranjivih sastojaka.
