Vitamini ne daju energiju, poput ugljikohidrata, proteina i masti, ali oni su neophodni spojevi koji pomažu tijelu da raste i funkcionira optimalno. Trinaest esencijalnih vitamina pomaže vam povećati imunitet, ojačati kosti, zacijeliti rane, ojačati vid i pomoći vam u dobivanju energije iz hrane - među mnogim drugim funkcijama. Bez odgovarajućeg unosa vitamina, možete se osjećati letargično, osjetljivi ste na infekcije i razviti druge ozbiljne komplikacije koje mogu ugroziti vaše zdravlje i život.
Vrste vitamina
Vitamini su klasificirani kao topivi u masti ili topivi u vodi, odnose se na mjesto pohrane u tijelu. Vitamini topljivi u mastima uključuju A, D, E i K i čuvaju se do šest mjeseci u različitim zalihama masti. Voda topljivi u vodi cirkuliraju kroz vašu krv i uključuju B vitamine - naime B-6, B-12, riboflavin, tiamin, niacin, pantotensku kiselinu, biotin i folate - i vitamin C. Vaše tijelo ne pohranjuje vodu, topljivih vitamina, pa ih morate redovito nadopunjavati.
Osnovne funkcije
Svaki od 13 vitamina ima specifičnu funkciju, ali zajedno djeluju na postizanje optimalnog zdravlja. Vitamin A podržava zdrav vid, imunološku funkciju, kožu, kosti i zube. Potreban vam je vitamin C za podupiranje apsorpcije mineralnog željeza i za pružanje imune zaštite i poticanje zdravog razvoja tkiva. Vitamin D, zajedno s mineralnim kalcijem, jača zdravlje kostiju, kao i čvrst obrambeni sustav tijela. Vitamin E olakšava tijelu upotrebu vitamina K, koji pomaže u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju, kao i potiče stvaranje esencijalnih crvenih krvnih stanica. Osam vitamina skupine B podržava zdrav metabolizam, rad mozga, proizvodnju hormona, redovite operacije srca, funkcioniranje središnjeg živčanog sustava i stanične dužnosti.
Manjak vitamina
Nedovoljan unos vitamina rizikuje vaše zdravlje jer ćete biti ranjiviji na srčane bolesti, rak i osteoporozu. Manjak vitamina skupine B može dovesti do trajnog oštećenja živaca i anemije. Unosite premalo vitamina C i vaše tijelo ne može proizvesti kolagen, primarno tkivo u tijelu. U teškim slučajevima nedostatka vitamina C ljudi razvijaju skorbut, karakteriziran bolovima u mišićima i zglobovima, umorom, spužvastim i natečenim desni i crvenim mrljama na koži. Manjak vitamina D kod djece uzrokuje rahit, što se očituje bolovima u kostima, deformacijama i lošim rastom, a može pridonijeti lošem zdravlju kostiju kod odraslih, kao i visokom krvnom tlaku, nekim rakovima i autoimunim bolestima.
Dosta
Dijeta bogata raznovrsnim svježim povrćem, voćem, obogaćenim mliječnim proizvodima, integralnim žitaricama, suhim grahom i lećom, a mršavim mesom i ribom pomaže vam da dobijete sve potrebne vitamine. Cjelovita hrana, umjesto dodataka, daje optimalnu sinergiju spojeva koje vaše tijelo apsorbira i koristi. Ako niste sigurni uzimate li adekvatnu količinu vitamina, posavjetujte se s liječnikom. Predoziranje vitaminima putem dodataka može biti opasno.
