Rajčice imaju mjesto u stotinama kulinarskih primjena, uključujući umak od špageta, pizze i kao sendvič preljev. Rajčice sadrže prirodne šećere, kao i sve voće. Veće zdravstvene organizacije i dijeta upozoravaju na zloće šećera, a u nekim slučajevima i s pravom, jer dodani šećer nema hranjivih sastojaka i može prehraniti vašu prehranu dodatnim kalorijama koje dovode do povećanja kilograma. Šećer u rajčici, međutim, dolazi s nizom važnih hranjivih sastojaka.
Značaj
Amerikanci jedu previše šećera. Američka udruga za srce izvijestila je u kolovozu 2009., da prosječna osoba konzumira 22 1/2 žličice. dnevno i preporučuje se ženama da ograničene količine šećera ograniče na samo 6 tsp. dnevno, a muškarci samo 9 tsp. Prema riječima dijetetičara Joy Bauera, vaše tijelo može utvrditi razliku između prirodno slatke hrane i dodanih šećera. Budući da hrana s dodanim šećerima često sadrži dodatne kalorije bez puno prehrane, te se kalorije mogu pohraniti kao masti. To ne znači da biste trebali izbjegavati svu hranu sa šećerom. Voće, povrće i mlijeko osiguravaju esencijalne hranjive sastojke, zajedno s njihovim šećerom.
Šećer u rajčici
Jedna šalica narezane rajčice sadrži samo 5 g šećera. Usporedite to s uobičajenim voćem, poput grožđa koje nudi 15 g šećera po šalici ili 1 šalice kriške jabuke s 13 g šećera. U usporedbi s povrćem, rajčica je malo više šećera od zelenog izbora - jedna šalica tikvica, na primjer, sadrži 3 g šećera, a šalica brokule sadrži 2 g. Šalica kukuruznih zrna sadrži 6 g šećera, a slatki krumpir sadrži 13 g po kuhanoj šalici.
nutrijenti
Iako jedna šalica narezane rajčice sadrži 5 g šećera, ona osigurava samo 32 kalorije i 0 g masti. Ova šalica također nudi 1.499 IU vitamina A, 23 mg vitamina C i 14 mikrograma vitamina K. Rajčice su također visoki izvor kalija, s 427 mg po šalici. Kuhana rajčica pruža antioksidans likopen, koji može pomoći zaštiti muškaraca od raka prostate.
Razmatranja
Neki proizvodi od rajčice sadrže dodane šećere. U mnogim umacima i začinima od staklenki, posebno kečapu, dodan je šećer za omekšavanje kiselog ukusa koje rajčice često imaju. Pročitajte oznake hrane i provjerite popis sastojaka za predmete poput šećerne trske, kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze, fruktozu ili saharozu.
