Najvjerojatnije jedete barem neke genetski modificirane organizme, ili GMO. Usjevi koji su genetski modificirani da se odupru herbicidima ili proizvode insekticide, na tržište su stigli 1996. Prema podacima Udruženja potrošača organske proizvodnje, 40 posto svih američkih kultura je GMO, a 80 posto prerađene hrane sadrži GMO.
GMO usjevi se također koriste kao jeftina i tovna hrana za tvornički uzgajane životinje, kojima se također ubrizgavaju genetski inženjerirani hormoni. USDA navodi da je 88 posto kukuruza i 93 posto soje GMO, kao i 90 posto pamuka i uljane repice.
: Primjeri GMO hrane
Većina kukuruza se skriva
GMO kukuruz dizajniran je za proizvodnju vlastitog insekticida koji se naziva Bt toksin. Neke novije sorte otporne su i na ubojice korova ili herbicide. Izbjegavanje GMO kukuruza može biti izazovno jer iz njega ima toliko mnogo prehrambenih proizvoda ili ih sadrže. Očiti izvori su slatki kukuruz, kukuruzni muffini, kukuruzni čips, kukuruzne pahuljice, tortilje i kokice.
Na popisu sastojaka mogu se sakriti manje očitih izvora, poput kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze, redovitog kukuruznog sirupa, kukuruznog ulja, kukuruznog škroba, kukuruznog brašna, dekstroze, glukoze i šećernih alkohola poput ksilitola. Većina dodataka vitamina C sintetizira se iz GMO kukuruza.
Soja je lukava, previše
GMO soja konstruirana je da odolijeva prskanju ubojicama korova. Popularna sojina hrana su sojino mlijeko, tofu, sojini čips, edamame, miso, sojin umak, dječja formula, proteinska pića, energetske šipke, kruh napravljen od sojinog brašna i zamjena za meso poput soje "puretina". Sojino ulje sastojak je majoneze, preljeva za salatu, pripremljene hrane, konzervirane tune i dodataka poput vitamina E.
Djelomično hidrogenirano sojino ulje, glavni izvor trans masti, koristi se u pecivima i prženim namirnicama. Soja se može prerušiti u teksturirane biljne bjelančevine, hidrolizirane biljne bjelančevine, biljni juh i prirodni okus, pa je čitanje etiketa bitno.
Ostali izvori GMO-a
Pamučno ulje, koje se nalazi u mnogim prerađenim namirnicama i konzerviranim orasima, uglavnom je GMO. Kanolaino ulje, sastojak mnogih takozvane "zdrave" hrane, također je uglavnom GMO. Premazi prelivom majoneze i salata od kanola obično su GMO, baš kao i njihovi kolege iz sojinog ulja. Većina komercijalne saharoze ili stolnog šećera proizvodi se od GMO šećerne repe umjesto iz šećerne trske. Havajska papaja i neke vrste tikvica i žuta tikvica su GMO. Mnoge mliječne namirnice, osim ako na naljepnici nije drugačije navedeno, sadrže tragove rekombinantnog hormona rasta (RBGH), koji se daje kravama radi povećanja proizvodnje mlijeka. Mesni proizvodi koji nisu certificirani organski ili travnata hrana uzgajani su na GMO kukuruzu i soji.
Kako izbjeći GMO
Najbolji način izbjegavanja GMO-a je kuhanje kod kuće koristeći certificirane organske sastojke. Organska hrana po zakonu je ne-GMO. Kada kupujete proizvode kao što je kukuruz, potražite PLU kod na etiketi - ako počinje s 9, to je organski. Ako koristite pakirane ili pripremljene namirnice, potražite "USDA certificirano organsko" na etiketi. Pakirana hrana koja sadrži najmanje 70 posto organskih sastojaka ne smije sadržavati GMO. Pretpostavimo da svi restorani poslužuju GMO. Velika većina neekoloških proizvoda koji se prodaju u konvencionalnom supermarketu, uključujući hranu za kućne ljubimce i hranu za bebe, sadrže neki oblik GMO kukuruza, soje ili drugih sastojaka.
: 6 razloga za izbjegavanje GMO-a
