Iako je vegetarijanska prehrana možda najbolja za smanjenje krvnog tlaka, to ne znači da treba izbaciti sve meso, ribu i perad iz svoje prehrane. Crveno meso je posebno povezano s povišenim krvnim tlakom, ali još uvijek možete jesti barem male količine mršavog, neobrađenog crvenog mesa. Plodovi mora i perad bez kože zdraviji su odabir za osobe s povišenim krvnim tlakom.
Riba i plodovi mora
Elektrolitni mineral kalij može pomoći u suzbijanju štetnog utjecaja natrija na krvni tlak. Mnoge vrste ribe i morskih plodova dobri su izvori kalija, što ih čini hranljivim izborom za postizanje preporučenog unosa proteina. Primjerice, posluživanje lososa ili pompanosa od tri unce osigurava 15 posto dnevne vrijednosti kalija, a skuša, lingcod, šargarepa i tuna žutog tuna daju najmanje 10 posto dnevne vrijednosti po obroku. Školjke i školjke druge su vrste morskih plodova bogatih kalijem.
Piletina i perad
Dijetalni pristupi zaustavljanju hipertenzije ili DASH prehrani preporučuju peradi kao i ribu za potrebe proteina, omogućujući do šest obroka ribe, peradi ili mršavog crvenog mesa dnevno. Piletina je također razmjerno bogata kalijem, s oko 383 miligrama ili 9 posto DV po obroku. Izaberite perad bez kože, koja ima tendenciju da sadrži manje masnoća od mnogih rezova crvenog mesa.
Lean Red Meso
Osobe s visokim krvnim tlakom trebale bi ograničiti količinu zasićenih masti koje dobivaju u svojoj prehrani. To obično uključuje jesti malo crvenog mesa i birati između najoštrijih rezova kad ga jedete. Govedina i janjetina imaju umjerenu količinu kalija, s 290 miligrama i 259 miligrama po obroku. Najfiniji rezovi mesa uključuju one koji u svom nazivu sadrže riječi "okrugli" ili "gulaš", kao i biftek odreska i 95 posto mršavog goveđeg mesa.
Zdrave metode pripreme
Ograničite količinu natrija u svojoj prehrani kako biste pomogli da krvni tlak bude pod nadzorom. To znači korištenje bilja, začina i voćnih sokova za aromatiziranje mesa, peradi i ribe, a ne soli ili gotovih umaka, koji često sadrže velike količine natrija. Prije kuhanja odrežite sve vidljive masnoće iz crvenog mesa i peradi, a umjesto prženja koristite zdrave metode kuhanja, kao što su brašno, pečenje na žaru, pečenje na roštilju, pečenje i parenje.
