Ako spominjanje tikvica predstavlja slike parnih zdjelica jarko narančaste tikvice koje služe kao prilog, možda ćete biti iznenađeni kada saznate kako možete dodati zamrznute tikvice jelovniku svoje obitelji. Zimske tikvice jednako su domaće u slatkim desertima kao i u kremastim juhama i umacima, dok ljetne tikvice dodaju okus i hranjive sastojke jelima i vegetarijanskim jelima. Način na koji ćete poslužiti svoju smrznutu tikvicu ovisi o vrsti tikvica i načinu na koji je bila smrznuta.
Ljetni skvoš
Ljetna tikvica uključuje žutu tikvicu s ravnim ili narezanim vratom, tikvice, patty pan i ostale sorte tikve koje se jedu svježe kada je kožica nježna. To mogu biti zamrznute u kriške ili klinove spremne za dodavanje u posude ili tjestenine. Pokušajte dodati odmrznute ljetne tikvice kremastoj povrtnoj lazanje, ili tepsiji ili krem juhama i dodajte cijelu rižu za obilan obrok prepun okusa i hranjivih sastojaka. Tikvice su često smrznute nasjeckane i spremne za dodavanje u kruh i kolače. Zamrznute ljetne tikve preko noći odmrznite u hladnjaku i dobro ih ocijedite da uklonite suvišnu vlagu.
Zimski pire ili pročišćeni zimski skvoš
Smrznuti pire ili očišćeni zimski tikva spreman je za dodavanje muffinima i kruhu, za uporabu u pite i desertima ili za pravljenje kremastih umaka od tjestenine. Zamijenite smrznuti pire od buče za jednake količine bundeve kako biste napravili pite, kolače ili meke krafne od tikvica. Isprobajte svoju ruku slanu juhu od tikvica kombinirajući pire od tikvica s pilećim ili povrtnim juhom, vrhnjem i začinskim biljem i začinima po vašem izboru. Da biste dodali pikantni udarac, dodajte malo curry praha ili popaprite s đumbirom ili muškatnim oraščićem.
Cubed zimski skvoš
Kubani zimski tikvice možete kuhati i služiti kao prilog, no prženje s biljem i začinima daje tikvicama neočekivani udarac. Otopite i ocijedite tikvicu. Izrežite komade tikvica na kocke od ¾ do 1 inča i stavite ih u zdjelu. Izlijte narezane tikvice s dovoljno ulja da ih lagano premažete te dodajte bilje i začine po vašem izboru. Pecite tikvice u pećnici dok kocke ne porumene s vanjske strane. Pečenu tikvicu poslužite kao prilog ili je bacite u tjestenine s tjesteninom kako biste nadoveli na svježi obrok.
Vrste tipova
Tikvice variraju u ukusu i teksturi, ali u pravilu možete zamijeniti gotovo bilo koji zimski tikva drugim. Isto tako, različite sorte ljetnih tikvica mogu se zamijeniti jedna za drugu. Koristite sorte tikva koje vam je draže ili kombinirajte nekoliko sorti tikvica u receptima. Ne bojte se eksperimentirati kako biste pronašli tanjur s potpisom koji vaša obitelj voli.
