Osobe oboljele od celijakije ili netolerancije na gluten često su pretile, jer njihovo stanje ometa njihovu sposobnost apsorpcije kalorija i hranjivih sastojaka. Dijeta bez glutena jedini je način liječenja simptoma celijakije i obično donosi debljanje kako vile u crijevima zacjeljuju. Međutim, ponekad ljudi ne uspijevaju udebljati bezglutensku dijetu jer pretjerano ograničavaju hranu - posebno ugljikohidrate bogate kalorijama. Mnogo zdravih, kalorično nahranjenih namirnica dostupno je onima koji slijede dijetu bez glutena kako bi dobili kilograme.
Korak 1
Povećajte količinu alternativnih žitarica u svojoj prehrani. Isprobajte kvinoju, smeđu rižu, amarant, heljdu i proso za priloge. Začinite ih nasjeckanim lukom, češnjakom, začinskim biljem ili ih kuhajte u pilećem juhu kako biste ponudili više okusa. Uzmite večeru ili dvije za večeru kako biste povećali unos kalorija.
Korak 2
Kupite kruh, tjesteninu, vafle i žitarice napravljene od žitarica bez glutena. Tost kruh bez glutena da ga učinite ljepšim, a kao namaz koristite kalorijski orah masti. Probajte smeđu rižu ili quinoa tjesteninu s omiljenim umakom od marinare. Uživajte u kukuruznim ili smeđim rižinim vaflima s običnim jogurtom, bobicama i medom. Jedite dodatne porcije žitarica poput granole bez glutena, hrskave riže i pahuljice quinoe.
3. korak
Snack orah i suho voće poput datulja, marelica i grožđica. Odaberite ove proizvode bez glutena koji u malim obrocima osiguravaju veliku prehranu i visoke kalorije.
4. korak
Povećajte potrošnju mononezasićenih masti da biste unosili više kalorija uz minimalne zdravstvene posljedice. Minimizirajte konzumiranje zasićenih masti iz izvora poput masnih rezova govedine i mliječnih proizvoda s punom masnoćom kako biste izbjegli povećanje rizika od srčanih bolesti. Držite se dalje od prerađenih proizvoda koji sadrže puno trans masti - mnoge su ionako izvan granica jer sadrže gluten. Za izvore proteina odaberite ribu hladne vode poput lososa i tunjevine, jer sadrže masti zdrave za srce. U sendviče i salate dodajte kalorično gusto avokado i maslinovo ulje. Zrna bez glutena bacite u preljev na bazi maslinovog ulja kako biste napravili prilog sa dodatnim masnoćama i kalorijama.
5. korak
Ne osjećajte se kao da su vam sve omiljene namirnice odjednom prekoračene. Potražite omiljene namirnice bez glutena, poput pizze s cjelovitom koricom i krekera od cjelovitih žitarica. Potražite mnoge recepte dostupne na mreži. Uzorak kruha bez glutena, tjestenina i vafla od cjelovitih žitarica - mnogi imaju ukus kao i inačice na pšenici. Provjerite lokalnu trgovinu za ove proizvode - većina glavnih namirnica, kao i trgovine zdravom hranom, nose različite proizvode bez glutena u posebnim odjeljcima.
Stvari koje će vam trebati
-
Quinoa
Heljda
Proso
smeđa riža
Kruh, vafli i žitarice bez glutena
orašasto voće
Sušeno voće
avokado
Masna riba
Maslinovo ulje
Savjet
Nakon što ste postigli zdravu težinu, budite sigurni da pazite na svoj unos kalorija. Tijekom ove prehrane može se dobiti na težini, jer su mnogi kruh i grickalice bez glutena kaloričniji od onih napravljenih s pšeničnim brašnom. Nemojte koristiti dijetu bez glutena kao izgovor da jedete neuravnoteženu dijetu - cjelovite žitarice - naravno, bez glutena - povrće i mršavi proteini trebali bi i dalje činiti najveći dio vaše prehrane.
Upozorenje
Kruh i žitarice bez glutena obično nisu obogaćeni vitaminima poput običnog kruha. Kad se prebacite na proizvode bez glutena, možda ćete izgubiti više vitamine obogaćene vitaminom D i B vitaminima. Razgovarajte sa svojim liječnikom o tome treba li povećati unos ovih vitamina ili ne.
