U azijskim zemljama, poput Singapura, Indonezije i Kine, travnata mliječ tradicionalni je napitak ili desert za koji domaći vjeruju da ima ljekovita svojstva. Često ga se klasificira kao antioksidans, antikancerogeno, antibakterijsko i antihipertenzivno (što znači da pomaže u borbi protiv visokog krvnog tlaka).
Nema tona istraživanja travnate mliječi vani, ali studije koje su rađene na želatinoznoj tvari mogu biti prvi korak ka potvrđivanju teorija da može poboljšati zdravlje na nekoliko različitih načina.
Što je travna mliječ?
Travna mliječ dolazi u dvije sorte: crnoj i zelenoj. Žuta s crnom travom proizvodi se od biljke Mesona palustris , dok se biljka Cyclea barbata Miers koristi za izradu žele iz zelene trave. Da bi se napravile obje sorte staklene mliječi, listovi biljke natapaju se u vodi sve dok se ne formira gel slična tvar.
Jednom kada se gel formira, žele se često izrezati na kockice i poslužiti s mliječnim čajem ili uz svježe voće, poput manga ili zaslađenog crvenog graha. Baš poput čaja, gotova travnata mliječ sadrži fenolne spojeve i fitokemikalije poput flavonoida i tanina (koji su prirodni biljni spojevi) koji pružaju nekoliko zdravstvenih koristi kada ih jedete ili pijete.
Prednosti travnate žele
Prema studiji koja je u časopisu Food and Public Health objavljena u ožujku 2013., travnata mliječ često se koristi za smanjenje krvnog tlaka, uravnoteženje šećera u krvi i zaštitu od dijabetesa i bolesti jetre. Izvještaj napominje da može i:
- Djelujte kao antioksidans za borbu protiv slobodnih radikala.
- Borite se protiv potencijalno štetnih bakterija koje mogu izazvati bolest i infekcije.
- Štiti od raka.
- Jačajte imunološki sustav.
Istraživači iz studije koja je objavljena u Procedia Chemistry u prosincu 2014., posebno su pogledali žele zelene trave. Otkrili su da sadrži flavonoide - posebnu klasu fitonutrijenata - što može pomoći poboljšanju crijevnog zdravlja (i borbi protiv crijevnih bolesti), sprečavanju proljeva i zaštiti od čireva na ustima i čiru na želucu, uz ostale opće blagodati travnate žele.
Da ne treba pretjerivati, istraživači iz izvješća iz listopada 2017. u časopisu Journal of Engineering and Science Research usredotočili su se na zdravstvene koristi mlijeka crne trave. Izvijestili su da jedna od najvećih zdravstvenih prednosti mliječi od crne trave dolazi od njezinih antioksidacijskih svojstava.
Budući da je bogata antioksidansima, pokazalo se da mliječ od crne trave štiti beta stanice u gušterači (stanice koje proizvode inzulin), što može pomoći u kontroli šećera u krvi i smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2. Napomenuli su i da žele crne trave mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola u krvi.
Iako je bila mala, još jedna studija, koja je objavljena u Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition u siječnju 2018., otkrila je da travnata mliječ može pomoći u kontroli razine šećera u krvi kada se jede sa složenim ugljikohidratima. Međutim, ista korist nije zabilježena kod jednostavnih ugljikohidrata.
Važno je napomenuti da su, iako ove studije obećavaju, istraživanje travnate mliječi još uvijek prilično ograničeno. Uživajte u travnatim želeima kao dijelu uravnotežene prehrane, ali na to ne računajte zbog koristi od borbe protiv bolesti dok ne bude objavljeno još istraživanja.
