Dvije važne promjene prehrane mogu vam pomoći sniziti kolesterol. Možete povećati količinu topljivih vlakana u svojoj prehrani i ograničiti količinu zasićenih i trans masti koje konzumirate. Krompir vam može pomoći da ispunite oba cilja. Dobri su izvori vlakana, uključujući topljivi tip i hrana su bez masti. Sve dok gledate porcije kako biste ograničili kalorije i ugljikohidrate, krumpir može biti dio uravnotežene prehrane za snižavanje kolesterola.
Izvor vlakana
Rastvorljiva vlakna mogu pomoći snižavanju kolesterola vezanjem s prehrambenim mastima i inhibirajući njihovu apsorpciju u krvotok. Ako svojoj dnevnoj prehrani dodate 5 do 10 grama topivih vlakana, kolesterol možete sniziti za tri do pet posto, pokazao je Nacionalni institut za srce, pluća i krv. Veliki pečeni krumpir s kožom sadrži 6, 6 grama ukupnih vlakana, što je dobar doprinos preporučenom dnevnom unosu 25 grama za žene i 38 grama za muškarce. Što je još važnije za snižavanje kolesterola, oko 41 posto ukupnih vlakana sastoji se od topljivih vlakana.
Hrana bez masti
Kada planirate dijetu za snižavanje kolesterola, važno je ograničiti količinu zasićenih masti, trans masti i kolesterola u hrani koju jedete. Sva tri hranjiva sastojka mogu povisiti kolesterol, ali trans masti su lošije od zasićenih masti i, za većinu ljudi, prehrambeni kolesterol ima samo mali utjecaj na razinu kolesterola u krvi, izvijestila je Harvard School of Public Health. Sve dok se ne prže, krumpir ne sadrži trans masti ili kolesterol. Toliko su niske ukupne masnoće da su uključene u dijetu za snižavanje kolesterola koju je opisao Nacionalni institut za srce, pluća i krv.
Velika zabrinutost za glikemiju
Krompir ima visoku ocjenu glikemije, što znači da ugljikohidrati koje sadrže uzrokuju značajno povećanje razine šećera u krvi ubrzo nakon konzumiranja. Ako ste zdravi i nemate dijabetes, vaše se tijelo može nositi s povremenom hranom s visokim glikemije. Ali dijeta koja je prepuna hrane koja povišeni šećer u krvi može sniziti razinu dobrog kolesterola, izvijestio je "Američki časopis za kliničku prehranu" u listopadu 2007. S druge strane, dijeta koja se sastoji od namirnica s niskim glikemije, koje ne utječu na šećer u krvi, moglo bi smanjiti razinu kolesterola, prema pregledu u časopisu "Prehrana, metabolizam i kardiovaskularne bolesti" objavljen u siječnju 2013."
Zdravi izbori
Jedan veliki pečeni krumpir sadrži 278 kalorija i 63 grama ukupnih ugljikohidrata, što je gotovo polovica preporučenog dnevnog unosa ugljikohidrata od 130 grama. Slatki krumpir koji teži kao i veliki pečeni krumpir ima otprilike isti broj kalorija i ugljikohidrata, a također ima visoku ocjenu glikemijskog indeksa. Možete umanjiti glikemijski učinak smanjenjem količine koju jedete jer porcije utječu na utjecaj šećera u krvi.
