Aminokiseline grade proteine, a proteini su makronutrijenti koji održavaju život. Pa ipak, jednostavno pozivanje aminokiselina građevinskih blokova proteina ne čini pravdu njihove vrijednosti. Dok neke aminokiseline stvaraju samo proteine, druge ispunjavaju različite uloge, od podržavanja metabolizma do zaštite vašeg srca. Vaše tijelo također može koristiti aminokiseline za energiju kada vam nedostaju ugljikohidrati i masti.
Savjet
Aminokiseline obavljaju različite funkcije u vašem tijelu, uključujući izgradnju proteina, služe kao izvor energije i čine važne neurotransmitere koji pomažu u prenošenju poruka u vaš mozak.
Izgradite proteine
Kad ćelijama treba protein, slijede upute iz DNK-a koje definiraju specifične aminokiseline i redoslijed kojim se moraju povezati kako bi izgradile protein. DNK ovisi o drugoj makromolekuli - RNA - kako bi se stvorio protein. RNA uzima kopiju koda iz vaše DNK, napušta ćeliju, pronalazi aminokiseline i vraća ih u stanicu gdje se vežu u lanac. Svaka aminokiselina mora biti dostupna u vrijeme kad je potrebno ili je protein neće sintetizirati. Kad je lanac dovršen, on se uvija i savija u specijalizirani oblik. Kemijska struktura svake aminokiseline kontrolira konačni oblik, a oblik određuje funkciju proteina.
Sintetizirajte neurotransmitere
Nekoliko aminokiselina proizvodi neurotransmitere, ali dva su poznata primjera aminokiseline triptofan i tirozin. Triptofan proizvodi serotonin, koji regulira vaše raspoloženje i stvara hormon melatonin. Tirozin se koristi za sintezu norepinefrina i adrenalina. Triptofan i tirozin međusobno se natječu za pristup vašem mozgu. Kad pojedete puno ugljikohidrata, više triptofana vam upada u mozak i zaspi vas. Obrok koji sadrži veliku količinu proteina povećava količinu tirozina u vašem mozgu, što vam daje više energije, pokazao je Franklin institut.
Zaštitite kardiovaskularno zdravlje
Vaše tijelo koristi aminokiselinu arginin za proizvodnju dušičnog oksida. Dušikov oksid pomaže sniziti krvni tlak opuštajući mišiće u vašim krvnim žilama. Proizvodi se u srčanim mišićima, gdje regulira kontrakcije. Također može spriječiti aterosklerozu inhibiranjem razvoja plaka u vašim arterijama. Dušikov oksid je aktivni sastojak nitroglicerina, lijeka koji se koristi za ublažavanje angine ili bolova u prsima, uzrokovane koronarnom srčanom bolešću.
Metabolizam i druge uloge
Vaše tijelo radije koristi ugljikohidrate i masti za energiju, ali kada je potrebno, aminokiseline se metaboliziraju za energiju. Tri aminokiseline - glutaminska kiselina, cistein i glicin - kombiniraju se kako bi tvorile glutation, koji je antioksidans. Aminokiselina histidin čini enzime koji se koriste za proizvodnju crvenih krvnih stanica i održavanje zdravih živaca. Tirozin je potreban za sintezu hormona štitnjače, dok metionin čini SAMe, odnosno S-adenosilmetionin. SAMe je važan za metabolizam DNK i neurotransmitera.
Preporuke i izvori
Vaše tijelo može proizvesti 11 potrebnih aminokiselina. Ostalih devet mora doći iz vaše prehrane. Hrana koja sadrži specifičnu količinu svih devet naziva se kompletnim proteinima. Životinjski proizvodi, soja i kvinoja sadrže kompletni protein. Većini biljnih namirnica nedostaje dovoljna količina jedne ili više od devet aminokiselina. Ono što nedostaje jednoj hrani, dobit ćete je od druge ako jedete raznovrsnu hranu i konzumirate preporučenu prehrambeni dodatak proteinima: 46 grama dnevno za žene i 56 grama za muškarce.
