Nizak udio željeza u krvi može dovesti do raznih problema, uključujući anemiju nedostatka željeza. Kao što je primijetila Svjetska zdravstvena organizacija, anemija je vodeće prehrambene nestašice u svijetu, koja pogađa više od 30 posto svjetske populacije. 50 posto svih anemija nastaje zbog nedostatka željeza. Srećom, niska razina željeza obično se može pomaknuti s pažnjom liječnika.
Izvori hrane za željezo
Prehrambeni izvori željeza dolaze u dva oblika. Heme željezo se pojavljuje u životinjskim proizvodima poput crvenog mesa, jetre, ribe i peradi. Heme željezo je najlakše apsorbirana vrsta željeza, mada je mnogo rjeđa od nehemskog željeza, a prisutno je u grahu, leći, špinatu, tofuu i grožđicama. Nehemsko željezo dodaje se i obogaćenoj hrani poput žitarica, kruhu i zobene pahuljice. Vitamin C poboljšava apsorpciju nehemskog željeza, dok kalcij, polifenoli, tanini i fitati mogu smanjiti stopu apsorpcije. Iz tog razloga uvijek biste trebali jesti hranu koja sadrži ne-heme željezo s namirnicama koje imaju visok udio vitamina C, poput agruma, ljute paprike i briselske klice.
Dopunski izvori željeza
Ako promjene prehrane nisu u stanju vratiti razinu željeza u normalu, liječnik će vam možda preporučiti dodavanje željeza. Suplementi su dostupni u obliku tableta i tekućine. Najčešći oblik željeza koji se koristi u suplementima jesu soli željeza, koje uključuju željezni fumarat, željezni sulfat i željezni glukonat. Željezni fumarat najčešća je vrsta apsorpcije dodataka željeza, mada se najčešće koristi željezni sulfat. Željezo u suplementima najbolje se apsorbira ako ga uzimate dva ili tri puta tijekom dana s hranom koja sadrži vitamin C. Prije uzimanja dodataka željeza kontaktirajte svog liječnika jer preopterećenje željezom u krvi može dovesti do oštećenja organa.
Injekcije za ekstremne slučajeve
U rijetkim slučajevima nedostatka željeza koji nisu ublaženi promjenama prehrane i dodacima prehrani, liječnici mogu preporučiti injekcije željeza. Fotografije uvijek mora voditi obučeni stručnjak u medicinskom okruženju, poput bolnice ili liječničke ordinacije. Potencijalne nuspojave uključuju anafilaksiju, ozbiljnu i ponekad po život opasnu alergijsku reakciju, kao i mučninu, vrtoglavicu, nesvjesticu i nizak krvni tlak. Udarci željeza uobičajeno se koriste za pacijente koji uzimaju sredstva koja stimulišu eritropoezu (ESA), koja pojačavaju proizvodnju krvnih stanica i povećavaju potrebe za željezom.
Stvari koje treba razmotriti s dodacima
Iako je povećani unos prehrane obično siguran i bez nuspojava, dodaci željeza mogu uzrokovati neželjene nuspojave, poput metalnog okusa u ustima, mučnine, povraćanja, glavobolje ili osipa. Uvijek se posavjetujte s liječnikom kako biste utvrdili najbolji način za povećanje razine željeza i smanjenje šansi za negativne učinke. Neka stanja, poput opekotina, dijalize, crijevnih bolesti, poremećaja krvarenja i uklanjanja želuca mogu vas dovesti do povećanog rizika za nedostatak željeza. Trudnice i dojenčad koja su isključivo dojena također su izložena povećanom riziku od nedostatka željeza.
