Ako stojite i jedete dok ovo čitate, možda bi bilo bolje da sjednete. Stajanje dok jedete nusprodukt je užurbanog života. Ali istraživanje je miješano koliko je zdravo za vas.
Savjet
Prema novoj studiji, hrana nije dobra ako je jedete dok stojite. Također, jedenje dok stojite može vam uzrokovati veći stres. Ali zapravo možete jesti manje.
Sjediti ili stajati?
Nema mnogo studija o tome utječe li sjedenje ili stajanje na vaše zdravlje. Stajanje dok jede moglo bi se smatrati trendi . Ikinari odrezak u New Yorku sadrži tablice na kojima večere stoje dok kopaju svoje odreske, na pozitivne kritike.
No, znanstvenici časopisa Journal of Consumer Research bacili su hladnu vodu na tu teoriju u članku iz svibnja 2019. godine. Otkrili su da hrana koja jede dok stoji jednostavno ne izgleda tako dobro, pišući: "Kada jedu u stojećem položaju (nasuprot sjedećem), potrošači ocjenjuju okus hrane i pića ugodnog okusa kao manje povoljne, intenzivne temperature i konzumiraju manje količine ".
Jedenje manjih količina zapravo može biti od koristi, ali dolazi po cijenu, prema mišljenju vodećeg autora studije dr. Dipayana Biswasa, profesora marketinga na Sveučilištu Južna Florida (USF), u članku koji je objavio USF News u lipnju 2019. godine. Studija je otkrila da su oni koji su jeli stojeći bili pod stresom nego oni koji su jeli sjedeći.
Stres i prehrana
Stajanje, čak i nekoliko minuta, izaziva stres, prema studiji Journal of Consumer Research . Ako stojeći, otežava dobro funkcioniranje vaših okusnih pupoljaka. Gravitacija zbog stajanja prisiljava krv na vaš donji dio tijela. To znači da se vaše srce mora brže tući da bi se krv vratila na područje glave i vrata.
Lančana reakcija se nastavlja tako da vaše tijelo oslobađa hormon stresa kortizol. Sve to znači da je manje vjerojatno da ćete okusiti svoju hranu, pa čak i osjetiti temperaturu hrane.
Sudionici studije jeli su kolače iz pekare. Sjedeći subjekti mislili su da su ukusni. Stalni sudionici ocjenjivanja su ocijenili malo nižim. Oni koji su stajali tada su iskušali kolače iz istog recepta, ali napravljeni s 1/4 šalice dodatne soli. Nisu primijetili nikakvu razliku .
Ovi nalazi mogu biti korisni roditeljima koji žele da njihova djeca pojedu nešto što im se ne sviđa. Oni će također biti dobri za sve koji moraju uzimati lijek s groznim okusom, rekao je Biswas.
Pažljivost i jelo
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti kažu da stajanje dok jedete može dovesti do jedenja bez razmišljanja ili prehrane. U stvari, pažljivo jedenje može spriječiti kompulzivno prejedanje, pokazalo je istraživanje u časopisu Scientific Reports iz travnja 2018. godine.
Harvard Health Publishing kaže da pažljiva prehrana uključuje uzimanje u obzir boja, okusa i tekstura vaše hrane; žvakajući ga polako; riješiti se distrakcija i ne osjećati krivnju zbog jela .
U članku u časopisu Diabetes Spectrum za kolovoz 2017. piše da se dijeta uglavnom usredotočuje na pravila i ishrane prehrane. S druge strane, pažnja je namijenjena pomaganju ljudima da uživaju u hrani , vremenu konzumiranja hrane i daje u potpunosti prisutnost iskustvu s jedenjem.
Međutim, pokazalo se da pažljivost ne utječe izravno na gubitak kilograma, prema pregledu studija u časopisu Psychomatic Medicine za siječanj 2015.. Autori su rekli da su potrebna dodatna istraživanja. Ipak, istraživanje u izdanju Current Report- a o pretilosti za ožujak 2018. pronašlo je snažnu potporu pažljivoj prehrani kao dijelu programa mršavljenja .
Ukloni od sjedenja nasuprot stajaćem
Američki koledž pedijatara rekao je u izvješću iz svibnja 2014. kako je vrijeme obitelji za stolom za ručjem opalo za 30 posto u posljednjih 30 godina. Od boljih obiteljskih rasprava do bolje prehrane, korisno je jesti obroke za stolom. Evo nekih njihovih saznanja:
- Tinejdžeri s čestim obiteljskim večerama dobivaju bolje ocjene u školi
- Bolji jezični razvoj
- Djeca imaju 24 posto veću vjerojatnost da jedu zdravu hranu
- Manje gledanja televizije
- Manji rizik od upotrebe droga, alkohola i duhana
- Manje stresa.
