Svojim dimnim okusom i bogatom konzistencijom šunka je idealna za odmor, kao i za brze večere u radni dan. Šunka za kuhanje u vrećici zadržavat će je vlažnom i učiniti će čišćenje povjetarcem. Ako ste na dijeti, odlučite se za sorte s niskim udjelom masti i natrija kako biste mogli uživati u obroku bez krivnje.
Savjet
Šunka za kuhanje u vrećici zapečat će okus i zadržati meso vlažnim. Slobodno dodajte citrusno voće, kriške jabuke, slatku ili ljutu papriku, krumpir i druge ukusne, zdrave sastojke za savršen blagdanski obrok.
Odaberite najbolji pršut
Savršeno pečena šunka može biti spektakularni središnji dio na bilo kojem blagdanskom stolu. Međutim, to ne znači da ne možete kuhati šunku nakon dugog dana ili napornog vikenda. Ova vrsta mesa zahtijeva minimalnu pripremu i dobro se slaže s pireom ili pečenim krumpirom, šparglama na pari, salatama, smeđom rižom i drugim brzim i jednostavnim prilogima. Uz to, relativno je malo kalorija i ima nula ugljikohidrata.
Lean prženi pršut, na primjer, ima samo 179 kalorija po obroku od tri unce. Dobit ćete i nevjerojatnih 25 grama kvalitetnih bjelančevina, 8 grama masti i 25 posto dnevnog preporučenog unosa cinka. Redovita pečena šunka ima 232 kalorije, 22, 8 grama bjelančevina i 15 grama masti po obroku, prema USDA. Sušena šunka je gusta, ali s visokim udjelom natrija, pa ju treba konzumirati umjereno.
Ovisno o vašim željama, možete se odlučiti za svježu, sušenu, prizemlje ili kuhani pršut. Svježe sorte su najmanje obrađene i obično uključuju svinjsku nogu. Ako na etiketi stoji "dobro kuhati", obavezno pecite šunku dok njena unutarnja temperatura ne dosegne najmanje 160 Fahrenheita, savjetuju stručnjaci sa Sveučilišta Michigan State Extension.
Odaberite polupečak ako očekujete 10 ili više gostiju. Polovica stražnjice je nježna i lagana za kuhanje, ali teška za rezanje, jer sadrži kost kuka. S druge strane, polovica stelje lakše je rezbarati, ali je tvrđa, pa je potrebno duže kuhanje. Druga opcija je pršut bez kostiju, koji ne zahtijeva rezbarenje.
Ako planirate ispeći pršut, odaberite ga s vodom ili prirodnim sokovima, savjetuje Kansas Farm Food Connections. Obje su opcije pogodne za pečenje. Kilogram pršuta bez kostiju dovoljan je za četiri ili pet obroka, dok ista količina pršuta u kostima daje do tri obroka, što ga čini idealnim za obiteljske obroke.
Upozorenje
Šunka u stilu zemlje sušena je suho, tako da sadrži više soli od ostalih sorti i treba je služiti u malim obrocima.
Kada ga konzumirate u višku, natrij može povisiti krvni tlak i izložiti vam se riziku od bubrežnih kamenaca, zatajenja srca i osteoporoze, upozorava American Heart Association. Da biste ostali bezbjedni, pokušajte ne prelaziti 1.500 miligrama natrija dnevno.
Kuhanje šunke u vrećici
Vrećice s pećnicama uvelike olakšavaju kuhanje i čišćenje istovremeno poboljšavajući okus hrane. Odaberite između nekoliko marki, uključujući i popularnu Reynolds torbu. Proizvođači preporučuju odabir svježeg pršuta u većoj veličini.
Začinite meso biljem i začinima, stavite ga u vrećicu i dodajte 1 žlicu brašna. Pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici na 325 stupnjeva Farenhajta dok ne postigne minimalnu unutarnju temperaturu od 145 F.
Za dodatni okus marinirajte šunku prije nego što je kuhate. U maloj zdjeli pomiješajte sojin umak s niskim udjelom natrija, vrući umak, Dijon senf, mljeven crni papar i bilje poput cilantroa ili ružmarina. Možete dodati i smeđi šećer ili med, ali ovi sastojci će povećati broj kalorija. Dobro promiješajte, smjesu prelijte u vrećicu za pećnicu, a zatim dodajte šunku.
Savjet
Ako pokušavate mršaviti, umjesto šunke kuhajte svježu mršavu svinjetinu. Ova vrsta mesa može pomoći poboljšanju tjelesnog sastava i kardiovaskularnog zdravlja, pokazala je studija iz srpnja 2012. objavljena u časopisu Nutrients .
Provjerite je li vreća potpuno zatvorena. Stavite u hladnjak i marinirajte nekoliko sati ili preko noći. Kad ste spremni kuhati šunku, prebacite je u novu vrećicu za pećnicu i slijedite upute proizvođača. Slobodno dodajte slatki krumpir, gljive, papriku, luk, jabuke i ostale sastojke u svoju Reynolds-ovu vrećicu za obrok koji puni okusa.
Budite kreativni u kuhinji
Ako se osjećate podebljano, napravite svoj vlastiti recept za šunku vrećice s agrumima, ananasom, paprikom čilija ili crvenim vinom. Na primjer, šunku od ananasa od smeđeg šećera možete napraviti u vrećici za pećnicu kako biste oduševili svoje goste egzotičnim jelom.
Samo pazite da ne pretjerate s mesom. Današnja svinjetina je do 50 posto mršavija nego prije 50 godina, pa je sklona sušenju ako je predugo ostavljena u pećnici, prema američkoj službi za sigurnost hrane i inspekciju hrane. Odbor za svinjetinu preporučuje pečenje šunke na 350 F 10 minuta po kilogramu.
Ne bacajte ostatke ostataka. Pomoću njih napravite salatu ili omlet s visokim proteinima. Isprobajte, primjerice, našu ukusnu salatu od šunke i turske kuhare - jednostavno zamijenite deli šunku domaćom šunkom za bogat okus. Ovo jaje, organski pršut i tost od povrća s LIVESTRONG.com-a jednako su ukusni i hranjivi, nudeći 25 grama proteina po obroku.
