Sok od brusnice je popularno piće u Sjedinjenim Državama. Konzumiranje soka od brusnice nije zabranjeno na dijabetesnoj dijeti. Prema Američkom udruženju za dijabetes, nijedna hrana ili piće nisu ograničeni za dijabetičare na temelju samo dijagnoze dijabetesa. Međutim, sok od brusnice veći je u šećeru od druge hrane i pića, a dijabetičari bi ga trebali konzumirati uz pažljivo pridržavanje veličine porcija i u skladu s bilo kojim režimom lijekova koji je propisao liječnik.
Vrste soka od brusnica
Sok od brusnice dostupan je u obliku čistog soka ili kao koktel od soka. Čisti sok od brusnice ne bi trebao sadržavati dodatno voće ili dodane šećere, dok koktel od brusnica ili mješavine sokova često sadrži dodatne voćne sokove i dodane šećere. Po obroku koktel od brusnice može sadržavati više nego dvostruko više kalorija i ugljikohidrata iz čistog soka od brusnice. Lagani kokteli od brusnica napravljeni s umjetnim zaslađivačima ušli su na tržište koji sadrže manje šećera i kalorija po obroku nego obični koktel od brusnica.
Veličina posluživanja soka od brusnica
Lista razmjene hrane Američkog udruženja dijetalnih lijekova za dijabetičare definira jednu porciju ili zamjenu nezaslađenog voćnog soka jednaku 1/2 šalice ili 4 unce tekućine, a jednu porciju zaslađenih voćnih sokova i mješavina sokova kao 1/3 šalice, ili 2, 7 unce tekućine. Jedna porcija voćnog soka sadrži otprilike 60 kalorija, nula grama masti i 15 g ugljikohidrata.
Prednosti zdravlja soka od brusnice
Čisti sok od brusnice bogat je antioksidansima koji se bore protiv bolesti, a koji su povezani s prevencijom infekcija mokraćnih putova, bolesti srca i nekih vrsta karcinoma. Resveratrol, obilni antioksidans u brusnicama, dobio je mnogo pažnje od dijabetičke istraživačke zajednice zbog njegove sposobnosti poboljšanja inzulinske rezistencije kod modela dijabetičkih životinja.
koristi
Sok od brusnice može se uživati samostalno ili pomiješati s drugim pićima. Pjenušava voda s prstohvatom soka od brusnice zdravija je, niskokalorična alternativa za dijabetičare koji uživaju u okusu soka brusnice, ali žele izbjeći njegov prirodno bogat izvor šećera. Sok od brusnice koristi se i kao sastojak u raznim jelima, uključujući salate i deserte.
