Edamame, koje su svježa zelena soja, mogu biti zdrav dodatak ženskoj prehrani. Akademija za prehranu i dijetetiku kaže da su proizvodi soje, poput edamame, jedini biljni izvori proteina koji se po kvaliteti mogu usporediti s jajima i mesom. Sojina hrana također može pružiti neke zdravstvene koristi, poput potencijalno snižavanja rizika od srčanih bolesti, osteoporoze i raka.
Prehrambene činjenice
Posluživanje edamame boba sadrži 189 kalorija, 16, 9 grama proteina, 8, 1 grama masti i 15, 4 grama ugljikohidrata, uključujući 8, 1 grama vlakana ili 32 posto dnevne vrijednosti. Vlakna pomažu smanjiti rizik od bolesti srca, visokog kolesterola i probavnih tegoba, kao što su zatvor. Posluživanje ovog graha od 1 šalice također pruža najmanje 10 posto DV za mnoge esencijalne vitamine i minerale, uključujući kalcij, željezo, mangan, magnezij, fosfor, kalij, cink, bakar, vitamine C i K, tiamin, riboflavin i folati, što ih čini hranom vrlo gustom hranom.
Zdravlje srca
Izvori proteina bazirani na životinjama obično imaju veliku količinu masti, zasićenih masti i kolesterola, što sve može povećati razinu kolesterola i rizik od srčanih bolesti. Trgovanje ovim namirnicama sojinim proteinima barem dio vremena može poboljšati vaše zdravlje srca. Metaanaliza objavljena u "Američkom časopisu za kardiologiju" u rujnu 2006. godine otkrila je da konzumiranje više sojinog proteina može vam pomoći povećati lipoprotein visoke gustoće ili "dobar" holesterol, istovremeno smanjujući ukupni kolesterol, trigliceride i lipoprotein niske gustoće, ili "loš" kolesterol, s povećanjem stupnja promjene s povećanjem količine proteina soje.
Rizik za pretilost
Prekomjerna težina ili pretili povećavaju rizik za brojne zdravstvene probleme, uključujući srčane bolesti i dijabetes. Jedenje hrane koja sadrži sojin protein, kao što je edamame, kao dio niskokalorične prehrane može vam pomoći održati zdravu težinu ili čak izgubiti kilograme, prema članku objavljenom u "International Journal of Medical Science" 2007. godine.
Rizik od osteoporoze
Žene imaju veću rizik od osteoporoze kako stare. Jedenje otprilike 40 grama soje proteina iz hrane poput edamamea može vam pomoći povećati gustoću kostiju i smanjiti rizik od osteoporoze, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Studija objavljena u "Journal of Clinical Densitometry" iz 2011. otkrila je da spojevi u soji zvani izoflavoni mogu pomoći ograničiti gubitak kostiju kod žena u postmenopauzi.
Rizik raka
Iako su neke studije na životinjama pokazale potencijal povećanog rizika od karcinoma dojke uz konzumiranje soje, studije kod ljudi nisu pokazale povećani rizik, a neke su studije pokazale i korist, prema članku registrirane dijetetičarke Marji McCullough, objavljenom na američkom Web stranica Društva protiv raka 2012. godine. Metaanaliza objavljena u "PLOS ONE" u veljači 2014. došla je do sličnog zaključka, s tim da su autori izjavljivali da u azijskim zemljama konzumacija soje može smanjiti rizik od raka dojke, ali u zapadnim zemljama ne postoji veza između konzumacije soje, prije ili nakon menopauze, i raka dojke.
