Kako kuhati taro korijen

Taroov korijen prisutan je u mnogim indijskim i jugoistočnim azijskim jelima. Taro korijeni s visokim škrobnim ugljikohidratima izgledaju poput malog, smeđeg krumpira. Korijen djeluje i u slatkim i u slatkim jelima, iako je najbolji u glavnim jelima. Prema Fredericu Coutonu u "Kuharskoj kuhinji Cannery Seafood House", taro korijen je toksičan ako se ne kuha pravilno. Taro korijen svojom teksturom nalik krumpiru odgovara stilovima kuhanja poput dubokog prženja u ulju, ključanja u vodi i pečenja.

Taro korijen na prodaju. Zasluge: seagames50 / iStock / Getty Images

Vreli Taro korijen

Korak 1

Očistite taro korijenje očistite pod tekućom vodom. Svaki korijen ogulite pomoću kore za povrće. Izrežite na četvrtine ili 2-inčne komade.

Korak 2

Napunite posudu za kuhanje srednje veličine vodom, dodajući prstohvat soli. Zagrijte vodu na štednjaku. Stavite sve komade taro korijena u vodu.

3. korak

Kuhajte taro korijen otprilike 15 minuta. Zavijte vilicu u korijen da provjerite mekoću. Ako je mekano, taro korijen ocijedite u filcu preko sudopera.

4. korak

Stavite komadić maslaca na morsko korito taroa i poslužite dok vruće kuha.

Dubinski prženi taro korijen

Korak 1

Oguliti nekoliko velikih taro korijena. Izrežite korijen taroa u francuski oblik fry-a dugačak oko 2 inča i pol inča.

Korak 2

U dubokoj fritezi ili velikoj teškoj tavi zagrijte biljno ulje dok ne postane vruće. U ulje stavite nasjeckani taro korijen. Trebali biste čuti cvrkljanje. Kuhajte četiri minute, a zatim uklonite metalnom žlicom s prorezom.

3. korak

Odmarajte taro pomfrit na kuhinjskom ručniku slojevitog na tanjuru. Ostavite kuhinjskim ručnikom da upije dio viška ulja. Ostavite da se ohladi 30 minuta ili više. Ponovo zagrijte ulje malo prije nego što poželite zagrijati pomfrit.

4. korak

U vruće ulje za prženje stavite pržene korice taroa i ostavite da se kuhaju minutu. Izvadite i poslužite vruće s umakom od rajčice ili drugim bogatim umacima.