Sucanat - granulirani šećer koji svoj akronimski naziv dobiva od riječi "šećerna trska prirodna" - često se prodaje kao manje rafiniran i hranjiviji od stolnog šećera ili saharoze. Iako je minimalno prerađen, Sucanat nije zdraviji od ostalih vrsta šećera.
Sucanat protiv šećera
Sucanat se proizvodi zagrijavanjem soka od šećerne trske u bogat sirup koji se zatim hladi i drobi u suhe granule. Dok konvencionalni postupak rafiniranja uklanja šećernu trsku svoje melase kako bi se stvorio tradicionalni bijeli šećer, Sucanat zadržava svoju prirodnu melasu, što slatkišu daje tamno smeđu boju i bogat okus.
Zadržavanje hranjivih sastojaka
Budući da je melasa najhranjiviji dio šećerne trske, Sucanat sadrži vitamine i minerale koji inače nedostaju rafiniranijih šećera; jedna čajna žličica zaslađivača sadrži 15 kalorija i isporučuje količine kalija, željeza, kalcija i vitamina B-6 u tragovima. Iako redoviti šećer ima približno isti broj kalorija, on ne daje dodatne hranjive tvari.
Potencijalni zdravstveni rizici
Morali biste, međutim, pojesti relativno velike količine Sucanata da biste dobili značajne količine korisnih hranjivih sastojaka. Kao što Američka udruga za srce ističe, konzumiranje previše dodanih šećera - bilo u obliku Sucanata ili bilo kojeg drugog hranjivog zaslađivača - može dovesti do pretilosti, bolesti srca, dijabetesa i drugih kroničnih zdravstvenih stanja.
