Lipidi su masti. U tijelu poprimaju oblik fosfolipida, kolesterola i masnih kiselina. Iako masti igraju ulogu u pretilosti i bolesti, vašem tijelu je potrebna određena količina masti da bi funkcionirala - također poznata kao esencijalna tjelesna masnoća. Muškarcima je potrebno najmanje 3 posto tjelesne masti, a ženama je potrebno najmanje 12 posto tjelesne masti da bi osigurali normalno funkcioniranje. Iz prehrane dobivate trigliceride i fosfolipide, a kolesterol iz prehrane, a tijelo ga i prirodno proizvodi. Uloga koju lipidi igraju ovisi o vrsti lipida.
trigliceridi
Trigliceride nazivamo i krvnom i tjelesnom masnoćom. Kao tjelesna masnoća, trigliceridi igraju ulogu u skladištenju energije. Također pružaju sloj izolacije ispod kože i zaštitni jastuk oko organa. Vaše tijelo koristi trigliceride kako bi napravilo mijelinske ovojnice koje okružuju živčane stanice. Mijelni omotači djeluju kao izolacija i pomažu živčanom signalu da brže putuje dužinom živca. Trigliceridi su čvrsti na tjelesnoj temperaturi i klasificirani su kao zasićene masti. Ako imate previše triglicerida u krvi, on se može sakupljati na zidovima krvnih žila i uzrokovati srčane bolesti.
Kolesterol
Kolesterol je druga vrsta masti u krvi. Vaše tijelo koristi kolesterol za stvaranje steroida poput estrogena, progesterona i testosterona. Vaše tijelo također stvara opskrbu vitaminom D i koristi kolesterol za taj proces. Kolesterol je glavna komponenta žuči - supstanca slična sapunu koju vaša jetra stvara za razgradnju masti. Vaše tijelo razgrađuje kolesterol u hrani, ali ga stvarate i u jetri.
Vrste kolesterola
Kako biste pomogli kolesterolu da se miješa s krvlju, vaše tijelo ga pakira u male čestice pokrivene proteinima zvane lipoproteini. Dvije glavne vrste kolesterola, lipoproteini niske gustoće i lipoproteini visoke gustoće dostavljaju kolesterol kroz vaš krvotok kako bi služile njegovim tjelesnim funkcijama. Kada imate višak LDL-a u krvi, kolesterol se taloži u vašim arterijama, prema Yale School of Medicine. Nakupljanja kolesterola može blokirati arterije i uzrokovati srčane udare. HDL transportira višak kolesterola iz vaših stanica i tkiva u jetru koja koristi holesterol za proizvodnju žuči. Prema Nacionalnom obrazovnom programu o kolesterolu, poželjni broj kolesterola za odrasle kreće se od 200 miligrama po decilitru ukupnog kolesterola, manje od 100 miligrama po decilitru za LDL i više od 40 miligrama po decilitru za HDL. Budući da HDL štiti od srčanih bolesti, viša razina, poput 60 miligrama po decilitru, nudi veću zaštitu.
fosfolipidi
Fosfolipidi su lanci masnih kiselina. Vaše tijelo koristi fosfolipide za stvaranje staničnih membrana. Svaki dio vašeg tijela sačinjen je od stanica. Stanične membrane imaju dvije funkcije. Oni drže stanice zajedno i oni kontroliraju ono što prolazi u stanice i iz njih. Vaše stanice imaju životni ciklus i neprestano se dijele, rastu i umiru. Vaše tijelo koristi fosfolipide kako bi napravilo membrane novih stanica i održavalo membrane postojećih stanica.
