Amerikanci jedu više od 4 milijuna funti kikirikija dnevno, prema sveučilištu Purdue. Ako jedete puno određene hrane, trebali biste odabrati najzdraviju verziju kako biste lakše ostali unutar svojih prehrambenih i prehrambenih ciljeva. Kada je riječ o kikirikiju, to znači da se odlučite za nemasni, suho pečeni kikiriki preko kikirikija u ulju.
Savjet
Kad je u pitanju zdraviji izbor, to je malo povećanja između suhog i prženog kikirikija. Suho pečeno je manje kalorija i masti i može biti bolje za brojač kalorija. Ali ulje pečeno sadrži manje natrija, što je bolje za vaše srce.
Kalorije, ugljikohidrati, bjelančevine i masti u kikirikiju
Unce suhog pečenog kikirikija, što je oko 32 kikirikija, sadrži:
- 164 kalorije
- 14 grama masti
- 1, 9 grama zasićenih masti
- 6 grama ugljikohidrata
- 2, 2 grama vlakana
- 7 grama proteina
Po unci, pečeni kikiriki u ulju ima više kalorija, uz:
- 168 kalorija
- 15 grama masti
- 2, 4 grama zasićenih masti
- 4, 3 grama ugljikohidrata
- 2, 6 grama vlakana
- 8 grama proteina
Veći udio kaloričnih, masnih i zasićenih masnoća u ulju pečenih kikirikija, što bi moglo dovesti do povećanog rizika od pretilosti, visokog kolesterola i bolesti srca, čini da su kikiriki suho pečeni kikiriki bolji izbor, iako imaju nešto manje proteina i vlakana.
Sadržaj natrija u kikirikiju
Konzumiranje previše natrijuma, međutim, povećava rizik od visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i moždanog udara. Ovaj problem možete lako riješiti odabirom nesoljenih orašastih plodova, eliminirajući odstupanje natrija između dvije vrste orašastih plodova.
Vitamini u kikirikiju
Obje vrste kikirikija daju 19 posto dnevne vrijednosti za niacin, ali suvi pečeni kikiriki daju nešto više folata i vitamina E od kikirikija u ulju, s 10 posto DV za folate u usporedbi s 8 posto i 11 posto DV za vitamin E u usporedbi s 9 posto.
Za formiranje DNK vam je potreban folat, a vitamin E djeluje kao antioksidans kako biste očistili tijelo štetnih slobodnih radikala koji bi inače mogli oštetiti vaše stanice.
Minerali u kikirikiju
Kao i kod vitamina, udio minerala u dvije vrste kikirikija vrlo je sličan. Suho pečeni kikiriki daju nešto više mangana, s 29 posto DV u usporedbi s 26 posto, ali pečeni kikiriki u ulju je malo viši u fosforu, s 11 posto DV u usporedbi s 10 posto.
Obje vrste kikirikija daju 12 posto DV za magnezij. Mangan je potreban za razvoj kostiju i zacjeljivanje rana, fosfor je važan za formiranje DNK, a magnezij je važan za kontrolu šećera u krvi i razine krvnog tlaka.
