Mnogi ljudi uključuju tunu u svoje prehrane. Omogućuje visokokvalitetne bjelančevine, a bogat je i niacinom, vitaminima B-6 i B-12 i selenom. U prehrani morate dobiti i vlakna. Iako tuna sama po sebi ne daje ove hranjive tvari, moguće je uzimati vlakna dok jedete tunu.
Vlakna i tuna
Sadržaj makrohranjivih sastojaka tune prvenstveno dolazi od bjelančevina i masti umjesto ugljikohidrata i vlakana. Međutim, recepti za salatu od ribljeg tuna često sadrže i narezani luk, koji doprinosi 0, 2 g vlakana po žlici. Dvije kriške cjelovitog zrna kruha u sendviču s tunom dodaju 8 g vlakana. Svakodnevno trebate unositi 25 do 38 g vlakana, iako vam se vlakno trebaju smanjiti nakon što navršite 51 godinu. Starije odrasle osobe trebaju 21 do 30 g dnevno.
Korist za probavu po zdravlje
Vlakna koja dobivate konzumiranjem sendviča s tunom ili jedenjem priloga bogatih vlaknima s odrescima od tune, važno je za zdravlje vašeg probavnog sustava. Vlakna reguliraju vaše pokrete crijeva, što pomaže u sprječavanju proljeva i zatvor. Također može spriječiti divertikulitis, stanje obilježeno upalnim vrećicama na debelom crijevu. Otprilike polovica Amerikanaca u dobi između 60 i 80 godina razvit će vrećice debelog crijeva, a 10 do 15 posto njih patiće od divertikulitisa ili upaljenih vrećica, navodi se na web stranici BJC Health Care.
Tuna, vlakno i mršavljenje
Vlakna u vašoj prehrani, bila ona iz jela od tune ili ne, mogu vam pomoći u gubitku kilograma. Zauzima prostor u želucu, što vam pomaže da se dulje osjećate punijom i tako unosite manje kalorija. Tuna je sama po sebi dobar izbor za mršavljenje i zbog sadržaja bjelančevina. Studija objavljena u časopisu "Nutrition Journal" za travanj 2011., navodi da su dijeta sa visokim proteinima učinkovitija za mršavljenje od dijeta sa visokim vlaknima. Tuna je također nisko kalorična, s 109 kalorija po 3 oz. servirati.
Razmatranja
Kada jedete tunu u kombinaciji s vlaknima iz kruha, rezancima ili povrćem, postoje dvije glavne brige: zagađenje crijevima i živom. Ako krenete od prehrane s dijetom s malo vlakana, s dijetom s visokim vlaknima, bez dodavanja vlakana postupno, riskirate razvijanje crijevnih plinova koji mogu potaknuti nadimanje u želucu, nadimanje ili podrigivanje. Ahi i bigeye tuna su prilično bogata živom, stoga ograničite potrošnju, posebno ako ste trudni. Konzumiranu ili žutofinu tunu konzumirajte najviše nekoliko puta svakog mjeseca; ograničite se na tri 6 oz. obroka. Živa tuna može uzrokovati probleme živčanog sustava.
