Dehidrator hrane pruža ogromnu većinu namirnica s istim vitaminima i mineralima kao i njihove svježe kolege u izvanrednom nizu koncentriranih okusa, hranjivih sastojaka i enzima. Prema web stranici Energize for Life, "postupak dehidracije zadržava gotovo 100% prehrambenih sadržaja hrane, zadržava alkalnost svježih proizvoda i zapravo inhibira rast mikroformi poput bakterija."
čuvanje
Suvremeni dehidrator proizvodi u osnovi istu hranu s otklonjenom oko 75 posto vlage. Jedina prijetnja pogoršanju je preostala vlaga. Kada dehidrirate hranu, bolje je presušiti se nego presušiti. Nakon što se dehidrira, hrana se mora spakirati u hermetički zatvorene staklenke, vreće ili spremnike. Treba ga čuvati na hladnom, tamnom mjestu poput smočnice ili ormara. Prema odjelu za prehranu, dijetetiku i znanost o hrani na sveučilištu Brigham Young, riža, kukuruz, pšenica i žitarice koje su pravilno dehidrirane, konzervirane i skladištene trajat će 30 i više godina. Dehidrirano povrće, voće i tjestenine imaju rok trajanja do 30 godina. Mlijeko u prahu ili nadomjesci mlijeka mogu trajati i do 20 godina.
ishrana
"Živa hrana je nemasna hrana", kaže The Healing Journal, "a dehidrirajuća hrana datira još iz biblijskih vremena kada je bila potreba." Suvremeni dehidratori stvaraju tanku hranu koja sadrži vitamine i minerale. Osušeno povrće i klice, prirodno niski u mastima "visok kolesterol", sadrže mnogo vlakana. Gotovo ni jedan vitamin C ne gubi se u dehidraciji, a sav vitamin A - beta karoten - u biljnoj hrani se zadržava. Takvi minerali poput selena, kalija i magnezija sačuvani su. Prema web stranici Life 123, prilično mali broj pristalica prehrane sa sirovom hranom i dalje koristi dehidriranu hranu kao glavni izvor hrane zbog bogate koncentracije prehrane i enzima.
Isplativo, povoljno
Sušena hrana može biti prilično skupa u trgovini. Dehidrator hrane omogućuje vam da u djeliću troškova sačuvate svježu, hranljivu hranu u vlastitom domu. Rok trajanja dehidrirane hrane može biti dugačak desetljećima. Dodajte svoje omiljene orašaste plodove dehidriranim jabukama, ananasima, grožđu ili brusnicama za ukusnu i zdravu smjesu. Od govedine, peradi i svinjetine napravite istinsko meso. Bananski čips primjeri su onoga što se može napraviti dehidracijom do 3-5 posto sadržaja vlage. Obično je dobra konzumacija dehidrirane hrane prije konzumacije, najbolje u destiliranoj vodi. To potiče apsorpciju dovoljno vode za optimalan ukus. Još jedna popularna metoda je stavljanje dehidrirane hrane u parobrod. Apsorbirajući paru to lijepo spušta.
