Bademi su bogat izvor bjelančevina, vitamina E, vlakana i mnogih drugih hranjivih sastojaka. Mnogi ljudi uživaju u njima kao zdravu užinu bez krivnje. Međutim, neki se žale zbog izbora malo kasnije nakon što se pojave blaga do jaka trbušna bol. Bademi, posebno sirovi bademi, mogu stvoriti bol u želucu iz više razloga. Iako je reakcija obično bezopasna, može povremeno biti simptoma opasne alergije na hranu.
Alergijska reakcija
MedlinePlus izvještava da su orašaste plodove poput badema uzrok jedne od najčešćih alergija na hranu. Blaga alergija na hranu može uključivati gastrointestinalne simptome kao što su bol u trbuhu, proljev, povraćanje, nesvjestica i začepljenost nosa. Ozbiljniji simptomi uključuju suženje dišnih putova, brzi puls ili gubitak svijesti. Nacionalni institut za alergije i zarazne bolesti izvještava da se alergija na hranu može pogoršati vježbanjem u roku od dva sata nakon jela.
Sirovi bademi
Koža sirovih badema sadrži inhibitore enzima koji ih otežavaju probavu, a to može biti još jedan izvor boli u želucu. Međutim, sirovi bademi imaju više hranjivih vrijednosti nego pečeni bademi, pa ih mnogi više vole jesti u svom prirodnom stanju. Namakanjem badema prvo se uklanjaju enzimi. Stavite 4 šalice badema i 2 žličice soli u dovoljno vode da pokrije, i ostavite da se natapaju nekoliko sati. Ocijedite ih i ostavite da se osuše jedan dan.
Trovanje hranom
U 2004. godini, povučeni su milijuni paketa sirovih badema kao odgovor na kontaminaciju salmonelom, zbog čega je Uprava za hranu i lijekove zahtijevala da se svi bademi pasteriziraju prije prodaje. Ti se bademi još uvijek označavaju kao sirovi. Međutim, još uvijek je moguće kupiti nepasterizirani badem s tržišta poljoprivrednika i dobavljača izvan Sjedinjenih Država, a mala je vjerojatnost da bi ti orasi mogli imati salmonelu ili druge bakterije.
zablude
Spomenite bolove u želucu i bademe, a možda bi vas netko korisno obavijestio da se radi o trovanju cijanidom. Istina je da gorka sorta badema proizvodi cijanid, također poznat kao prusična kiselina, kada se probavlja. Međutim, to je i razlog zašto se oni ne prodaju kao hrana. Slatki bademi koje kupite u trgovini ne stvaraju cijanid.
Upozorenje
U većini slučajeva bol u trbuhu od konzumiranja badema je bezopasno i privremeno stanje. Ako konstantno imate bolove nakon jela bademe, čak i pečene bademe, možda bi bilo dobro konzultirati se s liječnikom kako bi se isključila mogućnost alergija. Ako osjetite druge simptome - kao što su otežano disanje, šok ili jaka vrtoglavica - odmah se obratite liječniku jer su to simptomi opasne po život alergijske reakcije nazvane anafilaksija.
