Nijedan razuman plan prehrane ne uključuje neograničeno jaje i slaninu, ali ovaj bi omiljeni doručak mogao biti dio zdravog programa smanjenja težine. Dijeta s malo ugljikohidrata smanjuje rafiniranu visokokaloričnu hranu, ali zadržava razumne količine masti i bjelančevina na tanjuru. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata učinkovito ispušta kilograme u kratkom roku, ali neke su sumnje u njihovom utjecaju na zdravlje tijekom dugog odmora.
zablude
Dijeta s niskom razinom ugljikohidrata ne usredotočuje se prvenstveno na jaja i slaninu. Plan Atkins dodaje obrocima kontrolirane količine jaja i slanine, ali se također oslanja na druge zdrave namirnice poput ribe, mršavog mesa i sojinih proteina. Ostali praktični planovi za smanjenje tjelesne težine smanjuju rafinirane ugljikohidrate u prehrani, izrezujući hranu poput krumpira i bijelog kruha koji uzrokuju porast razine inzulina praćenog povećanjem gladi. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata također kontrolira ukupni unos kalorija i ne dozvoljava dijetalima da jedu sva jaja i slaninu koje žele.
Prednosti
Dijete koje šest mjeseci vjerno slijede dijetu s visokim udjelom bjelančevina izgube više kilograma od onih koji se pridržavaju planova prehrane s niskim udjelom masti. Razine zdravog kolesterola u dijetama s niskim udjelom ugljikohidrata također se poboljšavaju u usporedbi s onima na dijeti s malo masti. U studiji koju je provelo Sveučilište Duke, sudionici su u dijetu spuštali 26 kilograma uz dijetu s malo ugljikohidrata, ali svega 14 kilograma. slijedeći plan s malo masti. Dijetori s niskim udjelom masti zabilježili su veće smanjenje ukupnog kolesterola, ali dijetetičari s malo ugljikohidrata smanjili su štetne trigliceride za 50 posto i povećali razinu zdravog kolesterola za pet bodova.
Razmatranja
Dijeta s malo masti može izazvati zatvor. Smanjenje ugljikohidrata također stvara druge prehrambene neravnoteže. Izvori ugljikohidrata s niskim glikemijskim opterećenjem ili GL-om nude bitne hranjive tvari bez problema s povećanjem tjelesne težine hrane s visokim GL. Uključivanje vitamina i dodataka vlaknima, kao i grah i voće sprječava mnoge prehrambene probleme. Cjelovite žitarice pružaju osnovnu prehranu u obliku složenih ugljikohidrata, bez porasta apetita. Jaja i slanina poboljšavaju još jedan od pozitivnih aspekata prehrane s malo ugljikohidrata čineći jelovnik privlačnijim. Dieteri smatraju da je program s niskim udjelom ugljikohidrata lakše slijediti od manje ukusnih planova s malo masti.
Vrste masti
Vrsta masti u planu utječe na Dieterin uspjeh u snižavanju razine kolesterola. Planovi sa malo ugljikohidrata koji uključuju veće količine zasićenih masti - koje se nalaze u jajima, slanini i crvenom mesu - ne smatraju se zdravim za srce. Zamjena zasićenih masti zdravim mastima pomiče ravnotežu prema zdravom kolesterolu u krvi. Dobri izvori uključuju biljna ulja, masnu ribu poput sardine i lososa, te orašaste plodove.
Upozorenje
Jaja i slanina sa svakim obrokom brzo guraju pojedinca preko preporučene dnevne granice zasićenih masti. Jedno veliko jaje drži 71 posto dnevne granice koju je postavilo Američko udruženje za srce. Atkinsova dijeta koristi slaninu i jaja kao uvod u režim, zamjenjujući ovo jelo zdravijim izvorima proteina kako prehrana napreduje. Procjene količine sigurne konzumacije jaja su različite. Doktor Luc Djousse sa Medicinskog fakulteta s Harvarda je 2008. objavio rezultate studije koja je utvrdila da šest jaja tjedno nije utjecalo na stopu smrtnosti. Doktor Will Yancy iz Medicinskog centra sa Sveučilišta Duke smatra da je šestomjesečna dijeta s malo ugljikohidrata sigurna. Tijekom duljih razdoblja prehrana s malo ugljikohidrata može povećati štetni kolesterol, uzrokovati gubitak kostiju ili povećati rizik od bubrežnih kamenaca.
