Kada pripremate hranu za ručak, uravnotežene skupine hrane i prehrambeni profili nisu jedini čimbenici zdravog obroka. Trebate odabrati i hranu koja se neće pokvariti nakon što satima sjedite u gradu. Ne pokvarljiva su sjajan način da se izbjegne kvarenje. Uz mnoštvo dostupnih neprobavljivih namirnica moguće je spakirati dobro zaobljen ručak koji će ostati svjež cijelo jutro.
Voće i orašasti plodovi
Pomiješajte grožđice i drugo sušeno voće, orašaste plodove i sjemenke za zdravu smjesu. Čokolade obložene slatkišima dodaju slatkoću smjesi, pretvarajući je u desert ugodan desert. Ako mješavina staza nije izložena velikim vrućinama, umjesto toga možete dodati čokoladni čips. Svježe voće je još jedna opcija za koju nije potrebno hlađenje nekoliko sati. Međutim, određeni plodovi putuju bolje od drugih; banane su manje zbrkane i lakše ih se jede nego, na primjer, kivi. Cijele jabuke putuju vrlo dobro, ali narezane jabuke postaju smeđe kad su izložene zraku, što ih čini manje atraktivnim za izbirljive jede. Ako pošaljete voćnu salatu, spakirajte je u plastičnu posudu koja čvrsto brtvi, jer će mekše voće vjerojatno istjerati sok.
Povrće i preljevi
Sirovo povrće je zdrava opcija koja se dobro drži do ručka. Za vlakna i proteine žlicu nekoliko žlica maslaca od kikirikija stavite na dno plastične posude. Ubacite koplja od celera ili mrkve u maslac od kikirikija i zatvorite spremnik za kombinirani lak. Ako pakirate salatu, bilo koji preljev stavite u zasebnu posudu koja se dobro zatvori. Izbjegavajte preljeve koji sadrže mliječno mlijeko ili jaje, umjesto da se odlučite za ulje i ocat. Budući da ne možete koristiti ribu, jaja ili meso u nepropadljivoj salati, dodajte interes i teksturu velikim, mesnatim maslinama ili bujnim avokadom.
Sendviči i oblozi
Sendviči su klasično osnovno sredstvo ručka. Međutim, uobičajeni sastojci sendviča poput sireva, mesa, jaja i ribe brzo se pokvare ako se ne ostave u hladnjaku. Kikiriki maslac i žele, omiljena omiljena među mlađom djecom, prikladna su alternativa. Stvorite varijaciju koristeći različite okuse žele ili konzervi i isprobavajući maslac od badema ili indijskog oraha. Za vegetarijanski sendvič slojno pečeno povrće s namazom humusa i klice. Kombinacija posebno dobro djeluje u tortilji od brašna, kao obloga.
Sir i krekeri
Iako može zvučati kao zalogaj, zdravi ručak može se napraviti sa sirom i krekerima kao bazom. Tvrdi sirevi poput cheddara, colbyja i provolona sigurni su od hlađenja, navodi se u izvješću časopisa "Trendovi zaštite hrane" za listopad 2006. Kombinacija sira i cjelovitih krekera s stabilnim voćem, poput grožđa ili kiselih krastavaca, može vas napuniti kad ste u pokretu.
Mjere opreza
Iako je primamljivo da ostatke pošalje u paketu na ručak, nemojte slati obroke koji sadrže meso, perad, ribu, mlijeko ili jaja. Kad god je to moguće, držite kutiju za ručak u hladu. Ako uključite proizvode koji nisu pokvarljivi, kao što je UHT mlijeko, spakirajte samo pojedinačne kutije koje nisu zatvorene. Jednom kada otvorite mnoge proizvode, oni postaju brzo pokvarljivi. Isto tako, ako je za vrijeme ručka prikladno sastaviti sendvič, možete spakirati konzervirane predmete poput tune; međutim, ne pakirajte već otvorene limenke.
