Dijeta s mekom hranom može se preporučiti nakon oralne operacije ili ako imate gastrointestinalno stanje koje vas sprečava da jedete kao i obično. Ako imate vremena za planiranje, korisno je napraviti popis ideja o dijeti bez meke hrane kako biste imali na raspolaganju prave obroke i grickalice.
Savjet
Plan obroka s mekom dijetom uključuje stvari koje zahtijevaju minimalno žvakanje i lako ih je probaviti. Puno je opcija za jednostavnu pripremu, poput smoothija, juha i jaja, kako biste se hranili i bili zadovoljni.
Kome trebaju meke hrane?
Kako se meka hrana lakše žvače ili zahtijeva minimalno žvakanje, plan obroka s mekom dijetom često se preporučuje kada liječite od bilo kojih operacija usta ili čeljusti. Također može biti lakše jesti ako imate zube koji nedostaju, kada imate proteze ili prvih nekoliko dana nakon postavljanja ili podešavanja narukvica.
Vaš zdravstveni radnik također može savjetovati prehranu s mekom hranom ako imate probleme s gutanjem ili disfagiju zbog moždanog udara ili terapije zračenjem glave ili vrata. Važno je usko surađivati s kliničarom ako imate problema s gutanjem zbog rizika od gušenja.
Ako ste imali barijatrijsku operaciju, možda ćete trebati prijeći na prehranu s mekom hranom prije nego što nastavite redovitu dijetu. Uz to, prema Cleveland Clinic, plan obroka s mekom dijetom mogao bi se preporučiti i ako imate gastrointestinalnu operaciju ili se oporavljate od probavnog poremećaja poput gastroenteritisa, divertikulitisa ili zbog zapaljenske bolesti crijeva.
U tim bi slučajevima moglo biti korisno jesti meku dijetu koja također sadrži malo vlakana, jer smanjuje ostatke u vašem probavnom traktu, koji u suprotnom mogu pridonijeti plinu i proljevu.
Dijeta meke hrane nakon operacije
Ako ste nedavno imali operaciju, možda se ne osjećate previše poput jela, a mnogu hranu možete teže žvakati ili probaviti, ovisno o vrsti operacije koju ste imali. No osobito je važno jesti dijetu s mekom hranom nakon operacije ako vam liječnik daje OK.
Ako ste imali gastrointestinalnu operaciju ili barijatrijsku operaciju, možda ćete trebati započeti s tekućom dijetom i polako prelazite na meku dijetu. Napredovanje u dijeti bez meke hrane nakon operacije omogućit će vam da jedete mnogo veću hranu, što može pomoći u smanjenju rizika od pothranjenosti dok se tijelo oporavlja.
Većina namirnica se može pripremiti tako da su dovoljno mekane da bi bile uključene u dijetu s mekom hranom. Jedenje niza zdravih namirnica pomoći će vam da dobijete adekvatne kalorije, zajedno s vitaminima i mineralima i esencijalnim proteinima koje vaše tijelo treba. Protein je posebno važan nakon operacije jer podržava popravak i zacjeljivanje tkiva.
Studija objavljena u izdanju časopisa Surgery for gojaznost i srodne bolesti za siječanj 2017. utvrdila je da su pacijenti s većim unosom proteina nakon bariatričnih operacija imali bolje rezultate i tijekom godine nakon postupka su izgubili manju tjelesnu masu. Istraživači koji su proveli studiju preporučili su cilj od 60 ili više grama proteina dnevno.
Meko voće, povrće i žitarice
Kada razmišljate o idejama prehrane s mekom hranom, počnite s voćem i povrćem. Oni su neke od najlakših namirnica koje treba uključiti u plan obroka meke prehrane i oni pružaju puno hranjivih sastojaka. Voće i povrće koji su prirodno mekani uključuju banane, umake od jabuka, konzervirane breskve ili kruške, pire od bijelog ili slatkog krumpira, tikvicu butteruta i avokado.
Također možete omekšati većinu ostalog voća i povrća ako ih ogulite, narežite na vrlo male komadiće, a zatim ih kuhajte u malo vode, soka ili juhe dok ne postanu vrlo mekani i nježni. Možda ih možete pojesti u tom obliku, ali ako vam trebaju da budu još mekši ili ako vam je potrebno manje žvakanja, možete ih i očistiti.
Smoothie napravljeni s voćem i zelenilom, te krem juhe od mekanog kuhanog povrća izvrsni su odabir za sve koji traže ideje o dijeti bezalkoholne hrane. Budući da u smoothie možete dodati stvari poput grčkog jogurta i bjelančevina u prahu, te mekano kuhano meso i žitarice, sve dobre skupine možete spakirati u super mekan obrok.
Većina žitarica je također dobar izbor za prehranu s mekom hranom. Za doručak probajte zob, vrhnje od pšenice ili čak kašu od quinoe i bez kuhanog voća. Ostala meka zrna uključuju rižu, ječam, farro i teff. Ako nemate problema s gutanjem, mekani kruh (ne opečen) također bi trebao biti u redu, sve dok odrežete kore.
Izvori proteina meke prehrane
Dobro je uključiti malo proteina uz svaki svoj obrok. To ne samo da olakšava ispunjavanje vaših proteinskih potreba, već također pomaže u promicanju sinteze mišića i obnavljanju tkiva nakon operacije.
Istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Nutrition za lipanj 2014. potkrepljuje preporuku da se unosi svaki dan oko 30 grama proteina. Proteinska hrana uključuje sve meso, perad, ribu ili plodove mora, jaja, mliječne i biljne bjelančevine poput tofua, tempeha i mahunarki.
Na mekoj dijeti morat ćete pripremati ove namirnice tako da se kuhaju dok ne omekšaju, a zatim meso narežite na vrlo male komade ili ih nasjeckajte, pirjajte ili izmiksajte.
Neki dobri izbori za meku hranu s visokim stupnjem proteina uključuju:
- Jaja ili pohana jaja
- grčki jogurt
- Posni sir ili rikota
- Salata od piletine ili tune
- Samljevena ili izvučena govedina, piletina, puretina ili svinjetina
- Meka bijela riba
- Mekani ili svileni tofu
- Zgnječen tempeh
- Pire od graha
- Matice maslaca
Nekoliko dodatnih savjeta
Ako ćete trebati biti na dijeti s mekom hranom jer se oporavljate od operacije, vjerojatno je da se nećete toliko osjećati kao da provedete vrijeme u trgovini i kuhinji. Ako je moguće, pokušajte unaprijed isplanirati svoju prehranu s mekom hranom tako što ćete se nagomilati hranu koju volite i pripremiti ih prije vremena.
To može uključivati ljuštenje i kuhanje serija voća, povrća i žitarica i zamrzavanje u spremnicima ili vrećama za zamrzavanje, tako da su spremni za polazak. Možete napraviti i nekoliko šaržira ili pripremiti sastojke za nekoliko smoothieja u pojedinačnim vrećama za zamrzavanje.
Nekoliko dobrih, oštrih noževa te uređaj za obradu hrane ili miješalica također mogu znatno olakšati pripremu dijeta s mekom hranom. Ako ih nemate pri ruci, pogledajte možete li ih posuditi od prijatelja ili člana obitelji ili ih pokupiti u trgovini prije vremena.
Konačno, ako vam prijatelji ili susjedi nude pomoć pri obroku, pobrinite se da znate najbolju hranu ili vrste jela. Juhe, račići s povrćem i mesom od kuhanog povrća ili mljeveno meso sa nadjevom su dobar izbor koji se po potrebi također mogu dobro zamrznuti.
