Gazirana voda često je bila predmetom rasprava o njezinoj sposobnosti da spriječi proces sagorijevanja masti. Karboniranje pronađeno u gaziranim pićima je ugljični dioksid ili CO2, koji se dodaje sintetički tijekom proizvodnog postupka. Ova dodata karbonizacija može imati dobar ukus, ali često se iscrtava kao negativca u našem ratu protiv masti.
Sagorijevanje masti i karbonacija
Gazirana voda ne sprečava sposobnost tijela da učinkovito sagorijeva masti. Masnoća se skladišti u obliku triglicerida unutar masne stanice. Ti se trigliceridi razgrađuju i pretvaraju u gorivo za naše tijelo poznato kao adenosin trifosfat ili ATP, a zatim se koriste u ćeliji za proizvodnju energije. Ugljični dioksid sadržan u gaziranoj vodi ne doseže staničnu razinu da bi mogao ometati proces sagorijevanja masti.
Sudbina ugljičnog dioksida u gaziranoj vodi
Kad unosimo gaziranu vodu, naš želudac se popunjava kombinacijom vode i sitnih mjehurića koji se oslobađaju iz vode kako bi se izbacili dodani ugljični dioksid. To znači da u našem želucu doživljavamo nakupljanje plina koji se izbacuje iz tijela gore kroz jednjak ili kroz donji probavni trakt. Plin će izaći iz tijela i neće se apsorbirati u krvotok.
Nemogućnost dohvaćanja masnih ćelija
Sve hranjive tvari koje unosimo apsorbiraju se kroz naš crijevni trakt. U crijevima se nalaze fizičke barijere koje se nazivaju villi i micrcovilli, koje odabiru hranjive tvari i elemente koji će ući u naš krvožilni sustav i na kraju u naše stanice. Ta barijera fizički nije u mogućnosti dopustiti ugljični dioksid zbog nemogućnosti našeg tijela da prepozna ugljični dioksid kao bitan nutrijent. Ne postoji transportni mehanizam koji bi omogućio da ugljični dioksid dođe do masnoće koja se sagorijeva.
Porijeklo ove teorije
Teorija inhibicije sagorijevanja masti konzumiranjem gazirane vode ima svoje korijene u fotosintezi. Biljke imaju mogućnost pretvaranja ugljičnog dioksida i vode u glukozu uz pomoć sunčeve svjetlosti. Visoka razina glukoze u krvotoku pokreće oslobađanje inzulina, što povećava skladištenje masti i inhibira sagorijevanje masti. Mi nemamo mogućnost fotosinteze i stvaranja glukoze iz ugljičnog dioksida kao što to čine biljke, što u potpunosti opovrgava ovu teoriju.
