Lignani su kemikalije koje se nalaze u stanicama biljaka. Oni su klasa fitonutrijenata ili biljnih hranjivih sastojaka koji se nazivaju fitoestrogeni. Lignani, prema dr. Rayu Sahelainu, imaju brojne zdravstvene koristi, uključujući utjecaj na rak dojke, rak prostate i rad mozga. Lignani također pogoduju kardiovaskularnom i imunološkom sustavu.
Sjemenke i orašasti plodovi
Sjemenke i orašasti plodovi izvrsni su izvor lignana. Sezamovo, suncokretovo, laneno, makovo i sjemenke bundeve, zajedno s orasima od oraščića i kikirikijem, bogati su lignanima. Laneno sjeme vodi čopor kao jedan od najbogatijih izvora prekursora lignana, prema dr. Ray Sahelian. Laneno sjeme je također prepoznato po učinku u liječenju kardiovaskularnih bolesti. Dodajte mljevene ili mljevene lanene sjemenke kao preljev jogurtu, žitaricama i desertima kako biste uživali u prednostima ovog moćnog hranjivog sastojka.
Cjelovite žitarice
Cjelovite žitarice poput raži, ječma i zobi, cjelovite pšenice, granole, mekinje i musli sadrže velike količine biljnih lignana, kao i vlakana. Jedenje hrane kao što su kruh, muffini, kolačići, žitarice ili palačinke napravljene od ovih cjelovitih žitarica dodaje lignane i vlakna vašoj prehrani. Prema Institutu Linus Pauling na Sveučilištu Oregon State, studije u suradnji sa Sjedinjenim Državama i Europom pokazuju da visoki unos hrane bogate vlaknima također značajno smanjuje rizik od koronarne srčane bolesti.
Povrće
Jelo raznog povrća i voća može osigurati zdravu prehranu i dobar unos lignana. Brokula i kovrčavi kelj bogat su izvor lignana. Ostalo povrće poput bijelog i crvenog kupusa, bruselske klice, cvjetače, mrkve, zelene i crvene slatke paprike također su dobri izvori.
Voće
Voće poput marelice, jagode i breskve prepuno je lignana. Kruške, nektarin i ružičasti grejpfrut i trešnje su također dobri izvori.
