Pečeni krumpir može biti dio hranjivog obroka kad se odlučite za zdrave prelive, ali morat ćete izvršiti manja prilagođavanja prilikom pečenja krumpira na visini od 3 000 metara nadmorske visine ili više. Suši zrak, niža razina kisika i smanjeni atmosferski tlak znače da je potrebno duže kuhanje hrane nego što je bliže razini mora. Pokušajte smanjiti količinu maslaca i koristite grčki jogurt umjesto kiselog vrhnja kako bi pečeni krumpir bio zdraviji. Alternativno, žlicu vegetarijanskog čilija ili pare s povrćem i sirom s niskim udjelom masti dodajte kompletan obrok.
Korak 1
Krumpir temeljito operite pod hladnom vodom da biste uklonili nečistoću na koži. Russet krumpir djeluje dobro za pečenje jer imaju guste, čvrste kože i škrobasto meso koje se prilikom raspada ne raspada.
Korak 2
Krompir lagano premažite s malo maslinovog ulja i začinite svojim izborom začina poput morske soli i crnog papra.
3. korak
Krumpir probodite na oko četiri različita mjesta vilicom tako da para može pobjeći tijekom kuhanja. Ako ne osigurate otvore za paru, dolazi do eksplozije krumpira u pećnici.
4. korak
Zagrijte pećnicu na oko 400 stupnjeva Fahrenheita. Ako pečete samo jedan krumpir, uštedu energije možete koristiti tosterom umjesto uobičajene pećnice.
5. korak
Na krumpir stavite krumpir i stavite ga u pećnicu na središnju policu. Alternativno, krumpir stavite izravno na stalak za pećnicu s pladanjom na policu ispod, kako biste ulovili padajuću morsku sol ili druge kapljevine.
Korak 6
Kuhajte krumpir oko 50 minuta za krumpir srednje veličine i do 1 sat za veliki krumpir. Istisnite sredinu krumpira dok nosite rukavicu za pećnicu. Alternativno, pogledajte možete li lako umetnuti vilicu u sredinu krumpira. Dodajte 5 do 10 minuta dodatnog vremena kuhanja ako je krumpir čvrst i ako vam se ne osjeća meko na sredini.
Stvari koje će vam trebati
-
Maslinovo ulje
Morska sol
Crni papar
Posuda za pečenje
viljuška
Pećnica
Savjet
Često se pogrešno preporučuje povećavanje temperature tijekom kuhanja na velikim visinama, no to zapravo ne pomaže ubrzavanju vremena kuhanja. U stvari, to samo čini da voda u krumpiru brže ispari što dovodi do vrlo suhog pečenog krumpira.
Dodajte još 10 do 15 minuta vremena kuhanja ako kuhate četiri ili više krumpira odjednom.
