Iako je patka dostupna u SAD-u, ona se konzumira rjeđe od ostalih vrsta peradi, poput piletine i puretine, napominje američka Agencija za zaštitu okoliša. Međutim, patka sadrži različite esencijalne hranjive tvari - posebno bjelančevine - i po sastavu prehrane slična je piletini s tamnim mesom i puretinom s tamnim mesom.
Sadržaj kalorija
Količina patke od 3 unce, jednaka oko 85 grama, osigurava 115 kalorija, prema Nacionalnoj bazi podataka hranjivih sastojaka Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede. Ovaj dio od 3 unče otprilike je veličine šarke karata ili vašeg dlana. Procjena kalorija u USDA od 115 kalorija u svakom obroku od tri unce koristi se za vrijeme konzumiranja samo patkinog mesa, a ne za kožu. Konzumiranje kože patke dodaje dodatne kalorije.
Perkovi proteina
Patka je bogata dijetalnim proteinima, koji pomažu pojačanju sitosti. Protein također pomaže vašem tijelu da raste i ostane zdrav. Količina bjelančevina u patci je usporediva sa sadržajem bjelančevina u piletini s tamnim mesom i puretinom s tamnim mesom. Institut za medicinu primjećuje da su preporučeni dodaci prehrani ili RDA proteini 56 grama dnevno za muškarce i 46 grama dnevno za žene. Porcija patka mesa od 3 unce sadrži 16 grama bjelančevina, prema USDA.
Ugljikohidrati i masti
Ako tražite hranu s malo ugljikohidrata, patka je odličan izbor. Dok dio patke od 3 unce sadrži oko 5 grama prehrambenih masti, on sadrži manje od 1 grama ugljikohidrata. Otprilike polovica masti u patci je zasićenih masti, dok je druga polovica kombinacija mono- i polinezasićenih masti. Patka također sadrži prehrambeni kolesterol, koji sadrži oko 65 miligrama u svakoj porciji od 3 unce. Američka udruga za srce sugerira da odrasli ograničavaju unos kolesterola u prehrani na manje od 300 miligrama dnevno.
mikronutrijenata
Patka obiluje raznim esencijalnim vitaminima i mineralima. Oni uključuju željezo, cink, vitamine skupine B, kalij i fosfor. Heme željezo, oblik željeza prisutno u patci i drugom mesu, ribi i peradi, vaše tijelo bolje apsorbira od željeza koje nije heme koje se nalazi u biljnoj hrani. B vitamini pomažu vašem tijelu da proizvodi energiju iz hrane koju jedete. Uzimanje puno željeza, vitamina B12 i vitamina B6 jedenjem hrane poput patke, pomaže u sprečavanju anemije - stanja koje može uzrokovati umor, vrtoglavicu i glavobolju.
