Jabučni ocat vrsta je octa koji se proizvodi od starih, drobljenih jabuka. Voćni šećer u jabuci pretvara se u alkohol postupkom koji se naziva fermentacija kvasca. Odatle se alkohol pretvara u octenu kiselinu, koja je tvar zaslužna za pružanje svih zdravstvenih blagodati povezanih s jabučnim ocatom. Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije nego što započnete bilo kakvo alternativno liječenje.
Prednosti
Jabučni ocat sadrži mnoštvo vitamina i minerala, uključujući magnezij, fosfor, kalij, kalcij, bakar i željezo. Tvrdi se da pomažu kod gubitka kilograma, refluksa kiseline, visokog kolesterola i žgaravice. Jabučni ocat također je zaslužan za pomaganje osteoporozi, raku, pamćenju i starenju.
Neekološki jabučni ocat
Jabučni ocat bez organskog bilja je ocat koji je podvrgnut pasterizaciji. Svijetla je boja bez oblačnosti koja bi potrošaču trebala vizualno ugoditi. Jedna od glavnih briga oko neekološkog jabukovog octa je ta što zagrijavanje pasterizacijom uništava svojstva poboljšavajuće zdravlje octa. Zbog toga se kaže da ocat više ne sadrži netaknute enzime i da ih tijelo nije lako podnijeti.
Organski jabučni ocat
Organski jabučni ocat je ocat u svom prirodnom obliku. To je bogate, jantarne boje koja ima zamućen izgled koji se naziva "majčinom ocatom". Tvrdi se da je ova matična octa ona u kojoj se nalaze svi vitamini, minerali i enzimi povezani s jabučnim ocatom. Proces pasterizacije ne-organskog jabučnog octa uklanja majčinu ocat. Jedna od glavnih briga oko organskog jabučnog octa je ta što može sadržavati bakterije zbog nedostatka pasterizacije ili destilacije.
Razmatranja
Treba uzeti u obzir neke stvari kod uzimanja jabučnog octa, bilo da je organski ili ne. Prvo i najvažnije je loš okus povezan s ocatom. Dok neki ljudi mogu želucem piti jabučni ocat nerazrijeđen, drugi ne mogu. Neki prijedlozi za one koji su osjetljivi na njega jesu da jabučni ocat razrijede vodom ili sokom ili da ga zaslade medom. Može se koristiti i kao preljev za salatu. Također, budući da je ocat kiseo, moguća je i erozija cakline. Nakon uzimanja jabučnog octa, preporučuje se odmah isprati usta vodom. No izbjegavajte korištenje četkice za zube jer to može povećati rizik. Važno je znati da jabučni ocat djeluje kao sredstvo za razrjeđivanje krvi, pa se oni koji uzimaju lijekove za smanjenje krvi trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom prije nego što započnu režim jabučnog octa.
doza
Preporučena doza jabučnog octa varira ovisno o specifičnoj bolesti ili tegobi koja se razmatra i o kojoj vrsti jabučnog octa se uzima. Obično će boca jabučnog octa odrediti preporučenu dozu, mada to varira od boce do boce. Najčešća preporučena doza je dvije žlice tri puta dnevno, uglavnom prije svakog obroka.
